Name: Хачапури-ПП в стиле по-аджарски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Творог - 300 грамм; Яйца - 10 штук; Мука пшеничная - 7-8 ст. ложек; Сыр твердый - 100 грамм; Соль - 1-2 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хачапури-ПП в стиле по-аджарски

1. Творог - 300 грамм

2. Яйца - 10 штук

3. Мука пшеничная - 7-8 ст. ложек

4. Сыр твердый - 100 грамм

5. Соль - 1-2 щепоток

Как вкусно приготовить - Хачапури-ПП в стиле по-аджарски

1. Этап

Выкладываем в миску творог и яйца, добавим щепотку соли и все тщательно взбиваем-перемешиваем миксером.

2. Этап

Добавляем муку (цельнозерновую или овсяную) и замешиваем тесто. При необходимости можно чуть добавить муки, но тесто должно немного липнуть к рукам.

1. Этап. Хачапури-ПП в стиле по-аджарски: Добавляем муку (цельнозерновую или овсяную) и замешиваем тесто. При необходимости можно чуть добавить муки, но тесто должно немного липнуть к рукам.

3. Этап

Делим тесто на 7 частей.

4. Этап

Каждую часть теста раскатаем в лепешку и заворачиваем валиком края к центру с двух сторон.

5. Этап

Затем соединяем концы валиков, тщательно их защипываем. Получаем вот такую лодочку.

6. Этап

Выкладываем лодочки на противень, застеленный бумагой, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10.

1. Этап. Хачапури-ПП в стиле по-аджарски: Выкладываем лодочки на противень, застеленный бумагой, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10.

7. Этап

Пока лодочки пекутся, приготовим начинку. Смешаем творог и натертый на терке сыр. Если у вас сыр несоленый, в начинку можно добавить щепотку соли.

1. Этап. Хачапури-ПП в стиле по-аджарски: Пока лодочки пекутся, приготовим начинку. Смешаем творог и натертый на терке сыр. Если у вас сыр несоленый, в начинку можно добавить щепотку соли.

8. Этап

Наполняем лодочки сырно-творожной начинкой.

9. Этап

В начинке нужно сделать углубление, а в него выложить желток. А я замотался и выложил желток на начинку, получилась горка. Вместо куриных желтков можно выложить полностью перепелиное яйцо.

1. Этап. Хачапури-ПП в стиле по-аджарски: В начинке нужно сделать углубление, а в него выложить желток. А я замотался и выложил желток на начинку, получилась горка. Вместо куриных желтков можно выложить полностью перепелиное яйцо.

10. Этап

Запекаем хачапури еще минут на 5-10, до любимой вами степени прожарки желтка. У меня желток схватился наполовину, мне так нравится. Мы же не готовим классические хачапури, ведь так?