Кексы творожные

1 . Этап

Творог протереть через сито или пробить погружным блендером. Включить духовку на 200 С.

2 . Этап

Отделить желтки от белков. Сливочное масло комнатной температуры с сахаром и ванильным сахаром взбить в пышную массу и, продолжая взбивать, добавить по одному желтки. Соединить творог со сливочно-яичной массой. Перемешать.

3 . Этап

Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем и просеять. Добавить вместе с промытым и высушенным к творожной массе и перемешать.

4 . Этап

Белки с солью взбить до устойчивых пиков. Ввести белки в тесто движениями сверху вниз.

5 . Этап

Выложить тесто в смазанные маслом формы на ½ высоты и выпекать 20-25 минут. Правильно приготовленный кекс имеет трещинки на поверхности.

6 . Этап

Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.