Мини-пирожные «Весёлые пирамидки»

1 . Этап

Эти пирожные хороши тем, что для их приготовления не понадобятся ни масло, ни сметана. Отделить белки от желтков, добавить сгущёнку и ванильный сахар, взбить венчиком.

2 . Этап

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.

3 . Этап

Шоколад натереть на крупной тёрке и перемешать с тестом.

4 . Этап

Разложить тесто по смазанным формочкам (или бумажным, как у меня). Получилось 12 штук.

5 . Этап

Взбить охлаждённые белки миксером на большой скорости до густой пены. Постепенно, ложка, за ложкой всыпать сахар. В конце осторожно добавить ванильный сахар и сок лимона и взбивать ещё несколько секунд. Крем должен получиться очень густой.

6 . Этап

Переложить крем в кулинарный мешок и выдавить пирамидки на тесто в бумажных формочках. Поставить противень с формочками в разогретую духовку и выпекать при 160 градусах 15 минут, затем прибавить температуру до 180 градусов и печь около 10 минут.

7 . Этап

Готовые пирожные остудить.

8 . Этап

По желанию можно покрыть любимой глазурью.

9 . Этап

Я покрыла нитями солнечно-жёлтой глазури ТМ «Dr. Oetker». Эта глазурь не просто красивая, но ещё и очень вкусная!

10 . Этап

Грейте чай или кофе и проведите прекрасный праздничный вечер с необыкновенно-вкусным, симпатичным десертом!

11 . Этап

Сверху хрустящая корочка, а внутри тающее облачко нежного крема... очень вкусно!