Ингредиенты для - Пирог с тархуном
Как вкусно приготовить - Пирог с тархуном
1 . Этап
Набор необходимых продуктов.
2 . Этап
Порубить зелень тархуна и шпината.
3 . Этап
Растопить на сковороде топленое масло и потушить всю зелень около пяти минут, снять с огня.
4 . Этап
Сваренные вкрутую яйца мелко порубите и соедините с зеленью, приправьте солью и перцем.
5 . Этап
Теперь займемся тестом. Взбить яйца в пену с сахаром и щепоткой соли, добавить мацони (можно заменить простоквашей), растительное и растопленное сливочное масло.
6 . Этап
Затем, постепенно всыпать просеянную муку и соду. Я всыпала треть положенной порции муки и соду, и затем - остатки муки, следя за тем, чтобы незагустить излишне тесто. Тесто должно быть довольно жидким, но не как сметана, а гуще, скажем, как густая овсяная каша.
7 . Этап
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, припудрите мукой. Выложите в центр формы третью часть теста и разомните его руками по дну до верхних краев формы.
8 . Этап
Выложите на тесто начинку, разровняйте.
9 . Этап
Поверх начинки - оставшееся тесто и разровняйте его так, чтобы она (начинка) была вся закрыта.
10 . Этап
Тесто смажьте смешанным со сметаной желтком. Дайте постоять 10 минут, затем поставьте в разогретую до 200 град. духовку и выпекайте 40-50 минут. Пирог подается остывшим. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!