Name: Пирог с тархуном
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Тархун - 60 г; Шпинат - 200 г; Яйцо куриное - 8 шт; Масло топленое - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 5 ст. л.; Масло сливочное - 250 г; Мацони - 0,5 л; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Сметана - 2 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с тархуном

1. Тархун - 60 г

2. Шпинат - 200 г

3. Яйцо куриное - 8 шт

4. Масло топленое - 2 ст. л.

5. Мука пшеничная - 5 ст. л.

6. Масло сливочное - 250 г

7. Мацони - 0,5 л

8. Масло растительное - 1 ст. л.

9. Сахар - 2 ст. л.

10. Сода - 0,5 ч. л.

11. Сметана - 2 ст. л.

12. Желток яичный - 1 шт

13. Соль - 1 шт

14. Перец черный - 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирог с тархуном

1. Этап

Набор необходимых продуктов.

2. Этап

Порубить зелень тархуна и шпината.

3. Этап

Растопить на сковороде топленое масло и потушить всю зелень около пяти минут, снять с огня.

4. Этап

Сваренные вкрутую яйца мелко порубите и соедините с зеленью, приправьте солью и перцем.

5. Этап

Теперь займемся тестом. Взбить яйца в пену с сахаром и щепоткой соли, добавить мацони (можно заменить простоквашей), растительное и растопленное сливочное масло.

1. Этап. Пирог с тархуном: Теперь займемся тестом. Взбить яйца в пену с сахаром и щепоткой соли, добавить мацони (можно заменить простоквашей), растительное и растопленное сливочное масло.

6. Этап

Затем, постепенно всыпать просеянную муку и соду. Я всыпала треть положенной порции муки и соду, и затем - остатки муки, следя за тем, чтобы незагустить излишне тесто. Тесто должно быть довольно жидким, но не как сметана, а гуще, скажем, как густая овсяная каша.

1. Этап. Пирог с тархуном: Затем, постепенно всыпать просеянную муку и соду. Я всыпала треть положенной порции муки и соду, и затем - остатки муки, следя за тем, чтобы незагустить излишне тесто. Тесто должно быть довольно жидким, но не как сметана, а гуще, скажем, как густая овсяная каша.

7. Этап

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, припудрите мукой. Выложите в центр формы третью часть теста и разомните его руками по дну до верхних краев формы.

1. Этап. Пирог с тархуном: Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, припудрите мукой. Выложите в центр формы третью часть теста и разомните его руками по дну до верхних краев формы.

8. Этап

Выложите на тесто начинку, разровняйте.

9. Этап

Поверх начинки - оставшееся тесто и разровняйте его так, чтобы она (начинка) была вся закрыта.

10. Этап

Тесто смажьте смешанным со сметаной желтком. Дайте постоять 10 минут, затем поставьте в разогретую до 200 град. духовку и выпекайте 40-50 минут. Пирог подается остывшим. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!