Name: Куриные рулеты с мясным фаршем
Yield: 1
Ingredients: Фарш - 300 гр.; Куриное филе - 1100 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 дольки; Соль - 2 дольки; Перец черный - 2 дольки; Паприка - 2 дольки; Базилик - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Манная крупа - 1 ст. л.; Сметана - 3 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Молоко - 200 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные рулеты с мясным фаршем

1. Фарш - 300 гр.

2. Куриное филе - 1100 гр.

3. Лук репчатый - 1 шт.

4. Чеснок - 2 дольки

5. Соль - 2 дольки

6. Перец черный - 2 дольки

7. Паприка - 2 дольки

8. Базилик - 1 ч. л.

9. Яйцо куриное - 1 шт.

10. Манная крупа - 1 ст. л.

11. Сметана - 3 ст. л.

12. Горчица - 1 ст. л.

13. Томатная паста - 2 ст. л.

14. Масло растительное - 2 ст. л.

15. Молоко - 200 мл.

Как вкусно приготовить - Куриные рулеты с мясным фаршем

1. Этап

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. На сковороду налить растительное масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности. Снять с огня и остудить.

2. Этап

А пока овощи остужаются, сделаем фарш или возьмем готовый. У меня был свой (1/3 сала на 2/3 постного мяса прокрутить через мясорубку), но я когда мясо покупаю, сразу его прокручиваю и кладу в морозилку. Здесь у меня двойная порция фарша, т. к. потом я еще делала котлеты. Из этого фарша они очень вкусные получаются. Итак, в фарш добавляем: 1 яйцо, паприку, перец, холодные лук и чеснок, базилик, соль, 1 ст. ложку манки, 1 ст. ложку сметаны.

1. Этап. Куриные рулеты с мясным фаршем: А пока овощи остужаются, сделаем фарш или возьмем готовый. У меня был свой (1/3 сала на 2/3 постного мяса прокрутить через мясорубку), но я когда мясо покупаю, сразу его прокручиваю и кладу в морозилку. Здесь у меня двойная порция фарша, т. к. потом я еще делала котлеты. Из этого фарша они очень вкусные получаются. Итак, в фарш добавляем: 1 яйцо, паприку, перец, холодные лук и чеснок, базилик, соль, 1 ст. ложку манки, 1 ст. ложку сметаны.

3. Этап

Все хорошенечко вымешиваем. Готовый фарш я всегда делаю вечером, что бы он постоял ночь в холодильнике, тогда котлеты при жарке не разваливаются.

1. Этап. Куриные рулеты с мясным фаршем: Все хорошенечко вымешиваем. Готовый фарш я всегда делаю вечером, что бы он постоял ночь в холодильнике, тогда котлеты при жарке не разваливаются.

4. Этап

Куриное филе отбиваем молоточком, лучше через пленочку, что бы брызги не летели.

5. Этап

Делаем соус: смешиваем 2 ст. ложки сметаны, горчицу, томатную пасту или томатный соус.

6. Этап

Филе курицы солим, намазываем соусом.

7. Этап

Затем выкладываем фарш и заворачиваем. Кладем в форму для запекания, обмазываем оставшимся соусом, и наливаем горячее молоко.

1. Этап. Куриные рулеты с мясным фаршем: Затем выкладываем фарш и заворачиваем. Кладем в форму для запекания, обмазываем оставшимся соусом, и наливаем горячее молоко.

8. Этап

Ставим в разогретую до 180 гр. Духовку и запекаем 90 минут. Я форму не накрывала. Вот что у нас получилось, через полтора часа. Когда мясо достали из духовки, надо дать постоять ему минут 10-15 отдохнуть, а затем нарезать.