Перец по-сербски на зиму

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Перцы помойте и тщательно обсушите. Переложите в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте их на решетке 30-45 минут до черных подпалин.

3 . Этап

После переложите в глубокую миску и прикройте крышкой, оставьте на 5-10 минут.

4 . Этап

Затем очистите перцы от кожицы, семеня и хвостиков. Выделившийся сок тоже соберите в мисочку.

5 . Этап

Выложите перцы ломтиками, чередуя слои с зеленым базиликом и нарезанным пластинами чесноком.

6 . Этап

Сок от перцев смешайте с оливковым маслом и уксусом. Добавьте соль, сахар и молотый черный перец.

7 . Этап

Влейте эту жидкость в банку.

8 . Этап

Прикройте банку крышкой и стерилизуйте в горячей воде 25 минут.

9 . Этап

Затем закатайте банку. Переверните вверх дном, укутайте в кухонное полотенце и оставьте так до полного остывания.

10 . Этап

После переместите заготовку в прохладное темное место. Перец по-сербски на зиму готов.