Барбунья

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для барбуньи.

2. Этап

Морковь и лук нарежьте, но не очень крупно и выложите в сковороду или сотейник. Налейте растительное масло и жарьте до прозрачности лука.

3. Этап

Затем добавьте нарезанный болгарский перец.

4. Этап

И нарезанный кубиками картофель. Налейте 100 мл. воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи до готовности.

5. Этап

После добавьте в сковороду томатную пасту, нарезанный помидор, соль и перец черный молотый. Перемешайте все овощи.

6. Этап

Добавьте отварную или консервированную фасоль. Перемешайте и прогрейте барбунью еще 5-6 минут.

7. Этап

Добавьте в готовое блюдо измельченный чеснок.

8. Этап

И нарезанную петрушку.

9. Этап

Барбунья готова. Можно подавать к столу на обед или ужин.