Квашеная капуста по-грузински

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления капусты по-грузински.

2. Этап

Капусту нарежьте произвольно, но не очень мелко.

3. Этап

Морковь очистите, помойте и натрите на терке.

4. Этап

Свеклу очистите, помойте и нарежьте соломкой.

5. Этап

Чеснок очистите, помойте и нарежьте пластинками.

6. Этап

Перемешайте все овощи в миске.

7. Этап

Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, соль и сахар. Поставьте на плиту, доведите маринад до кипения и проварите 2 минуты.

8. Этап

Нарезанные овощи выложите в банку и залейте горячим маринадом, накройте крышкой. Оставьте в комнате на 12 часов.

9. Этап

Через 12 часов капуста по-грузински будет готова. После отправьте её в холод.

10. Этап

Ароматную, остренькую, кисло-сладкую капусту подавайте на закуску, а также к мясу, рыбе или птице.