Блины Безупречные

1 . Этап

Яйца, сахар и соль взбить миксером до пышной пены.

2 . Этап

Не переставая взбивать, влить кипяток, молоко и масло. Остановить миксер. Всыпать просеянную с содой муку.

3 . Этап

И опять все взбить миксером. Тесто получается без комочков и жидкое. Муку больше не добавляем.

4 . Этап

Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазав ее маслом только вначале выпечки.

5 . Этап

Вот такие они получаются тоненькие, дырчатые, очень мягкие, не резиновые и очень эластичные. Вкусные!

6 . Этап

Я сервировала блинчики с икрой. Нанести на блин тонкий слой сливочного сыра.

7 . Этап

Сложить вдвое, затем еще раз сложить вдвое круглой стороной внутрь.

8 . Этап

Скрутить рулетиком

9 . Этап

Насадить блинные рулеты на шпажку, чтобы не раскручивались и сверху поместить икру.

10 . Этап

Блинчики с курдом. У меня малиново-клубничный. Для подачи с курдом, можно завернуть блинчики "сигарами" Сложив их вот так.

11 . Этап

А потом плотно закрутить.

12 . Этап

А можно сложить в 4 раза и получить треугольник. Сервировать с курдом, мятой и ягодами

13 . Этап

Ох и вкусные блинчики!