Name: Бозартма из баранины
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Баранина - 1.5 кг; Томатное пюре - 700 мл; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 4 шт; Зелень - 4 шт; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бозартма из баранины

1. Баранина - 1.5 кг

2. Томатное пюре - 700 мл

3. Соль - по вкусу

4. Лук репчатый - 4 шт

5. Зелень - 4 шт

6. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Бозартма из баранины

1. Этап

Подготовьте баранину. Нарежьте ее порционными кусками. Выложите ее в кастрюлю. Я буду готовить в замечательной кастрюле из нержавеющей стали Kukmara. Она идеально подходит для томления блюд.

2. Этап

Залейте мясо кипятком так, чтобы вода покрыла мясо. Доведите до кипения, снимите пену. Добавьте соль и специи для бульона. Я добавляю лавровый лист, перец горошком, приправу 12 овощей. Убавьте огонь до минимального, закройте крышкой и оставьте томиться на 1,5 часа. Во время жарки снимайте жир с супа в отдельную емкость. Он нам пригодится в дальнейшем.

1. Этап. Бозартма из баранины: Залейте мясо кипятком так, чтобы вода покрыла мясо. Доведите до кипения, снимите пену. Добавьте соль и специи для бульона. Я добавляю лавровый лист, перец горошком, приправу 12 овощей. Убавьте огонь до минимального, закройте крышкой и оставьте томиться на 1,5 часа. Во время жарки снимайте жир с супа в отдельную емкость. Он нам пригодится в дальнейшем.

3. Этап

Выкладываем в сковороду выловленный из супа жир и раскаливаем его. Вылавливаем мясо из бульона и обжариваем его до аппетитной корочки с 2 сторон. Я обжариваю мясо на чудесной сковороде Granit ultra. В бульон выливаем томатное пюре и доводим его до кипения. Обжаренное мясо отправляем в кипящий бульон.

1. Этап. Бозартма из баранины: Выкладываем в сковороду выловленный из супа жир и раскаливаем его. Вылавливаем мясо из бульона и обжариваем его до аппетитной корочки с 2 сторон. Я обжариваю мясо на чудесной сковороде Granit ultra. В бульон выливаем томатное пюре и доводим его до кипения. Обжаренное мясо отправляем в кипящий бульон.

4. Этап

На той же сковороде обжариваем лук. Моей сковороде дополнительного масла не требуется. Лук отправляем в кастрюлю. Доводим до кипения и томим на минимальном огне 10 минут.

1. Этап. Бозартма из баранины: На той же сковороде обжариваем лук. Моей сковороде дополнительного масла не требуется. Лук отправляем в кастрюлю. Доводим до кипения и томим на минимальном огне 10 минут.

5. Этап

За пять минут до окончания варки выправите блюдо на соль, добавьте специи.

6. Этап

И можно подавать с нарезанной зеленью. Процесс приготовления еды приятнее вместе с посудой Kukmara! Я абсолютно согласна с этим слоганом. Кастрюля и сковородка просто чудесные.