Name: Пасхальный сноп и пасхальный зайчик
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 2 стак.; Дрожжи - 11 г; Яйцо куриное - 5 шт; Вода - 0.5 стак.; Сахар - 1 стак.; Масло сливочное - 100 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Коньяк - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 600 г; Соль - 0.5 ст. л.; Сахар - 30 г; Масло сливочное - 50 г

Ингредиенты для - Пасхальный сноп и пасхальный зайчик

1. Для теста Молоко 2 стак.

2. Для теста Дрожжи 11 г

3. Для теста Яйцо куриное 5 шт

4. Для теста Вода 0.5 стак.

5. Для теста Сахар 1 стак.

6. Для теста Масло сливочное 100 г

7. Для теста Цедра лимона 1 ст. л.

8. Для теста Коньяк 2 ст. л.

9. Для теста Мука пшеничная 600 г

10. Для теста Соль 0.5 ст. л.

11. Для смазывания Сахар 30 г

12. Для смазывания Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Пасхальный сноп и пасхальный зайчик

1 . Этап

Тесто для пасхальной выпечки замешивается более сдобным. При желании в тесто можно добавить изюм и орешки на стадии добавления муки. Все ингредиенты для теста должны быть теплые или комнатной температуры. Дрожжи+0.5ст. воды+1ч. л. сахара=опара. Опару отставить до набухания.

2 . Этап

Натереть на мелкой терке цедру одного лимона. Молоко+яйца+соль+сах ар+масло+лимонная цедра+коньяк+опара+мука (вводить постепенно)=замесить тесто. Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке. Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло. Как тесто поднялось, начинаем с ним работать.

1. Этап. Пасхальный сноп и пасхальный зайчик: Натереть на мелкой терке цедру одного лимона. Молоко+яйца+соль+сах ар+масло+лимонная цедра+коньяк+опара+мука (вводить постепенно)=замесить тесто. Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке. Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло. Как тесто поднялось, начинаем с ним работать.

3 . Этап

Для формирования снопа, отделим кусок теста, раскатаем в форме овала и сформируем ему талию, на которой изобразим впоследствии импровизированную веревку.

1. Этап. Пасхальный сноп и пасхальный зайчик: Для формирования снопа, отделим кусок теста, раскатаем в форме овала и сформируем ему талию, на которой изобразим впоследствии импровизированную веревку.

4 . Этап

Для формирования стебелька скатываем длинные тоненькие полосочки. Колосок делаем из кусочка теста, который скатываем толстенькой колбаской и маникюрными ножничками, делаем надрезы по всему кусочку теста.

1. Этап. Пасхальный сноп и пасхальный зайчик: Для формирования стебелька скатываем длинные тоненькие полосочки. Колосок делаем из кусочка теста, который скатываем толстенькой колбаской и маникюрными ножничками, делаем надрезы по всему кусочку теста.

5 . Этап

Укладываем на наш овал с талией тоненькие полосочки-стебельки и колоски так, чтоб получился сноп и поперек стебельков укладываем импровизированную веревку (завязав узелком одну из полосочек)

1. Этап. Пасхальный сноп и пасхальный зайчик: Укладываем на наш овал с талией тоненькие полосочки-стебельки и колоски так, чтоб получился сноп и поперек стебельков укладываем импровизированную веревку (завязав узелком одну из полосочек)

6 . Этап

Для зайчика скатываем тесто толстенькой длинной колбаской и заворачиваем ее улиткой. Формируя колобком кусочек теста укладываем его на место хвостика, а головку делаем из кусочка теста, сформированного в виде эллипса, надсекая эллипс с одного конца, получаем ушки. Глаз - это изюминка. И сноп и зайчика смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.