Name: Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 950 г; Лук репчатый - 2 шт; Гвоздика - 3 шт; Лавровый лист - 1 шт; Картофель - 3 шт; Крупа гречневая - 3 ст. л.; Сахар коричневый - 1 ч. л.; Томаты в собственном соку - 4 ст. л.; Базилик - 0,5 ч. л.; Вино белое сухое - 50 мл; Зелень - 0,5 пуч.; Соль - 0,5 пуч.

Ингредиенты для - Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами

1. Свинина 950 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Гвоздика 3 шт

4. Лавровый лист 1 шт

5. Картофель 3 шт

6. Крупа гречневая 3 ст. л.

7. Сахар коричневый 1 ч. л.

8. Томаты в собственном соку 4 ст. л.

9. Базилик 0,5 ч. л.

10. Вино белое сухое 50 мл

11. Зелень 0,5 пуч.

12. Соль 0,5 пуч.

Как вкусно приготовить - Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами

1 . Этап

Свинину хорошо промыть, положить в кастрюлю (4л), залить холодной водой, довести до кипения.

2 . Этап

В луковицу воткнуть гвоздику, добавить в кастрюдю с лавровым листом, готовить на маленьком огне около 1,5 часов, время от времени снимая пену.

1. Этап. Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами: В луковицу воткнуть гвоздику, добавить в кастрюдю с лавровым листом, готовить на маленьком огне около 1,5 часов, время от времени снимая пену.

3 . Этап

Затем мясо вынуть, освободить от кости, нарезать кусочками или разобрать на волокна.

4 . Этап

Бульон процедить.

5 . Этап

Снова поставить кастрюлю на огонь. В кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель.

6 . Этап

Затем вернуть мясо. Готовить около 10 минут.

7 . Этап

А пока нарезать вторую луковицу, выложить на сухую разогретую сковороду (жира в супе и так достаточно), засыпать коричневым сахаром и слегка карамельзировать лук,

1. Этап. Суп из свинины с зеленой гречкой и томатами: А пока нарезать вторую луковицу, выложить на сухую разогретую сковороду (жира в супе и так достаточно), засыпать коричневым сахаром и слегка карамельзировать лук,

8 . Этап

Влить вино, дать выпариться спирту.

9 . Этап

Затем добавить томаты, готовить 5 минут.

10 . Этап

Всыпать базилик, перемешать, готовить еще 2 минуты.

11 . Этап

Гречку добавить в суп.

12 . Этап

Готовить 5 минут.

13 . Этап

Затем добавить содержимое сковороды, обязательно потом "сполоснуть" сковороду бульоном, чтобы взять все образовавшиеся в ней соки. Посолить суп. Готовить еще 5-7 минут до мягкости гречки.