Name: Тыквенные галушки
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 250 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 500 г; Соль - 1 щепот.; Масло растительное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт; Бекон - 2 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сметана - по вкусу; Зелень - по вкусу

Ингредиенты для - Тыквенные галушки

1. Для галушек Тыква 250 г

2. Для галушек Яйцо куриное 2 шт

3. Для галушек Масло сливочное 100 г

4. Для галушек Мука пшеничная 500 г

5. Для галушек Соль 1 щепот.

6. Для заправки Масло растительное 2 ст. л.

7. Для заправки Лук репчатый 2 шт

8. Для заправки Бекон 2 шт

9. Для заправки Соль по вкусу

10. Для заправки Перец черный по вкусу

11. Для подачи Сметана по вкусу

12. Для подачи Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Тыквенные галушки

1 . Этап

Тыкву нарезать кубиком и измельчить в блендере.

2 . Этап

Добавить к тыкве яйца и сливочное масло комнатной температуры, снова измельчить.

3 . Этап

Муку перемешать со щепоткой соли. Постепенно добавляя муку в тыквенную смесь, замесить тесто. Количество муки, указанное в ингредиентах, примерное. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь по ходу замешивания. Главное - чтобы тесто получилось мягким, однородным, чуть липким!

1. Этап. Тыквенные галушки: Муку перемешать со щепоткой соли. Постепенно добавляя муку в тыквенную смесь, замесить тесто. Количество муки, указанное в ингредиентах, примерное. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь по ходу замешивания. Главное - чтобы тесто получилось мягким, однородным, чуть липким!

4 . Этап

Скатать тесто в шарик и оставить отдохнуть.

5 . Этап

Займемся заправкой. Лук нарезать мелким кубиком, бекон на небольшие полосочки. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук до мягкости. Добавить к луку бекон и продолжать обжаривать всё вместе на маленьком огне. Чтобы лук постепенно начинал золотиться, а из бекона постепенно вытапливался жир. Солим и добавляем перец по вкусу.

1. Этап. Тыквенные галушки: Займемся заправкой. Лук нарезать мелким кубиком, бекон на небольшие полосочки. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук до мягкости. Добавить к луку бекон и продолжать обжаривать всё вместе на маленьком огне. Чтобы лук постепенно начинал золотиться, а из бекона постепенно вытапливался жир. Солим и добавляем перец по вкусу.

6 . Этап

Нам понадобится кастрюля с кипящей, подсоленной водой для галушек, ставим её на огонь. Тесто отдохнуло. Припыляем по необходимости рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не липло. Делим тесто на четыре части. Каждую часть скатываем в колбаску и острым ножом нарезаем небольшие кусочки. Вся прелесть галушек в том, что здесь не нужно добиваться идеальной формы, да её наверное и нет, кто-то любит круглые галушки, кто-то полумесяцем, кто-то колечками, можно чуть расплющить кусочек теста ложкой или ножом, а можно просто примять пальцем))) я просто чуть прижимала каждый кусочек ножом.

1. Этап. Тыквенные галушки: Нам понадобится кастрюля с кипящей, подсоленной водой для галушек, ставим её на огонь. Тесто отдохнуло. Припыляем по необходимости рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не липло. Делим тесто на четыре части. Каждую часть скатываем в колбаску и острым ножом нарезаем небольшие кусочки. Вся прелесть галушек в том, что здесь не нужно добиваться идеальной формы, да её наверное и нет, кто-то любит круглые галушки, кто-то полумесяцем, кто-то колечками, можно чуть расплющить кусочек теста ложкой или ножом, а можно просто примять пальцем))) я просто чуть прижимала каждый кусочек ножом.

7 . Этап

Вода в кастрюле закипела. Аккуратно опускаем в нее галушки по одной (в одну закладку я опускала 7-8 штучек). Как только галушки всплыли, засекаем 3-5 минут и можно вынимать одну галушечку для пробы, за это время и тесто и тыква успевают приготовиться!