Куриная начинка в булочных кокотницах

1 . Этап

Луковицу нашинковать мелко.

2 . Этап

Обжарить.

3 . Этап

Куриное филе отбить тонко.

4 . Этап

Вложить в лист с приправами от МАГГИ.

5 . Этап

Рекомендую вариант приправ с чесноком и травами.

6 . Этап

Накрыть второй половинкой листа и перенести в раскалённую сухую сковороду. Слегка прижать. Жарим около 5 минут, так как начинка будет ещё запекаться.

7 . Этап

Перевернуть лопаткой и жарить 5 минут снизу не на сильном огне.

8 . Этап

Переносим на доску.

9 . Этап

Делим на полоски вначале.

10 . Этап

Затем измельчаем на кубики.

11 . Этап

Для начинки я взяла густой Греческий йогурт, но можно пастообразный творог или сметану взять.

12 . Этап

Добавить обжаренный лук.

13 . Этап

Курочку.

14 . Этап

Мелкие маринованные огурчики нарезать.

15 . Этап

Добавить для пикантности тоже.

16 . Этап

Роль "кокотниц" будут выполнять такие пушистые булочки или покажу, как бюджетный вариант, подачу в горбушке от батона.

17 . Этап

Срезать с булок крышечки, вынуть мякиш. Из горбушки тоже.

18 . Этап

Подготовить их на смазанном пергаменте в подходящей форме.

19 . Этап

Наполнить начинкой.

20 . Этап

А вот вариант подачи в горбушке. Также можно подкопить горбушки за неделю в холодильнике и в выходные запечь в них глазунью на завтрак, я так и делала.

21 . Этап

Сыр мелко натереть.

22 . Этап

Посыпать сверху.

23 . Этап

Запекать до румяной сырной корочки.

24 . Этап

Мои запекались 20 минут при 180*.

25 . Этап

Подаём в качестве тёплой закуски или на воскресный завтрак.

26 . Этап

И хрустим на здоровье!