Куриная начинка в булочных кокотницах

1. Этап

Луковицу нашинковать мелко.

2. Этап

Обжарить.

3. Этап

Куриное филе отбить тонко.

4. Этап

Вложить в лист с приправами от МАГГИ.

5. Этап

Рекомендую вариант приправ с чесноком и травами.

6. Этап

Накрыть второй половинкой листа и перенести в раскалённую сухую сковороду. Слегка прижать. Жарим около 5 минут, так как начинка будет ещё запекаться.

7. Этап

Перевернуть лопаткой и жарить 5 минут снизу не на сильном огне.

8. Этап

Переносим на доску.

9. Этап

Делим на полоски вначале.

10. Этап

Затем измельчаем на кубики.

11. Этап

Для начинки я взяла густой Греческий йогурт, но можно пастообразный творог или сметану взять.

12. Этап

Добавить обжаренный лук.

13. Этап

Курочку.

14. Этап

Мелкие маринованные огурчики нарезать.

15. Этап

Добавить для пикантности тоже.

16. Этап

Роль "кокотниц" будут выполнять такие пушистые булочки или покажу, как бюджетный вариант, подачу в горбушке от батона.

17. Этап

Срезать с булок крышечки, вынуть мякиш. Из горбушки тоже.

18. Этап

Подготовить их на смазанном пергаменте в подходящей форме.

19. Этап

Наполнить начинкой.

20. Этап

А вот вариант подачи в горбушке. Также можно подкопить горбушки за неделю в холодильнике и в выходные запечь в них глазунью на завтрак, я так и делала.

21. Этап

Сыр мелко натереть.

22. Этап

Посыпать сверху.

23. Этап

Запекать до румяной сырной корочки.

24. Этап

Мои запекались 20 минут при 180*.

25. Этап

Подаём в качестве тёплой закуски или на воскресный завтрак.

26. Этап

И хрустим на здоровье!