Name: Куриный пирог без теста
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Куриное филе - 900 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соевый соус - 3 ст. л.; Шампиньоны - 800 г; Лук репчатый - 200 г; Масло растительное - 4 ст. л.; Белок яичный - 1 шт; Соевый соус - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Болгарский перец - 250 г; Чеснок - 2 зуб.; Яйцо куриное - 2 шт; Желток яичный - 1 шт; Сливки - 200 г; Сыр голландский - 200 г; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный пирог без теста

"Тесто"

1. Куриное филе 900 г

2. Соль по вкусу

3. Перец черный по вкусу

4. Соевый соус 3 ст. л.

Начинка

1. Шампиньоны 800 г

2. Лук репчатый 200 г

3. Масло растительное 4 ст. л.

4. Белок яичный 1 шт

5. Соевый соус 3 ст. л.

6. Соль по вкусу

7. Болгарский перец 250 г

8. Чеснок 2 зуб.

Заливка

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Желток яичный 1 шт

3. Сливки 200 г

4. Сыр голландский 200 г

5. Мука пшеничная 2 ст. л.

6. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриный пирог без теста

1. Этап

Филе нарезать на тонкие пластины и слегка отбить. Посолить и поперчить каждое. добавить соевый соус и оставить мариноваться минимум 1,5 часа.

2. Этап

Мелко нарезанные лук и чеснок слегка потушить 2-3 мин., добавить грибы и тушить еще минут 5-7. Добавить соевый соус. Перемешать. Остудить и добавив белок опять перемешать.

1. Этап. Куриный пирог без теста: Мелко нарезанные лук и чеснок слегка потушить 2-3 мин., добавить грибы и тушить еще минут 5-7. Добавить соевый соус. Перемешать. Остудить и добавив белок опять перемешать.

3. Этап

Заливка: Яйца и желток взбить с перцем и сливками, добавить муку и тертый сыр, хорошо перемешать.

4. Этап

Форму для запекания (18Х30Х7 см) застелить намоченным и отжатым листом пекарской бумаги. (лучше прилегает к стенкам формы). Выстелить форму замаринованным филе так, чтобы его края наполовину свисали за ее пределы.

1. Этап. Куриный пирог без теста: Форму для запекания (18Х30Х7 см) застелить намоченным и отжатым листом пекарской бумаги. (лучше прилегает к стенкам формы). Выстелить форму замаринованным филе так, чтобы его края наполовину свисали за ее пределы.

5. Этап

Нанести на филе 1/3 часть заливки, сверху выстелить желто-зеленый перец нарезанный тонкими лентами.

6. Этап

Сверху ровным слоем поместить грибы и нанести 1/2 часть оставшейся заливки.

7. Этап

Выстелить красный перец нарезанный тонкими кольцами и покрыть оставшейся заливкой.

8. Этап

Закрыть всю поверхность свисающими концами филе. Плотно закрыть верх фольгой.

9. Этап

В форму большего размера поместить форму с "пирогом" и налить в нее воду, так, чтобы она доходила до половины формы с "пирогом". Это необходимо для того, чтобы наш куриный (мясной) "пирог"запекся равномерно и не подгорел. На такой водяной бане результат будет еще более сочным.

1. Этап. Куриный пирог без теста: В форму большего размера поместить форму с

10. Этап

Запекать в прогретой до 190"С духовке 1,5 часа. За 10 минут до конца запекания снимите фольгу и дайте зарумяниться верху. Ориентируйтесь на вашу духовку и при необходимости долейте в форму воду.