Name: Рулет Тирамису на скорую руку
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Творог - 250 г; Сметана - 150-200 г; Натуральный кофе - 1 ч. л.; Ликер - 1-2 ч. л.; Какао-порошок - 1-2 ч. л.; Шоколад молочный - 1-2 ч. л.; Сахарная пудра - 5-6 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет Тирамису на скорую руку

1. Яйцо куриное - 3 шт

2. Сахар - 100 г

3. Мука пшеничная - 100 г

4. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

5. Творог - 250 г

6. Сметана - 150-200 г

7. Натуральный кофе - 1 ч. л.

8. Ликер - 1-2 ч. л.

9. Какао-порошок - 1-2 ч. л.

10. Шоколад молочный - 1-2 ч. л.

11. Сахарная пудра - 5-6 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулет Тирамису на скорую руку

1. Этап

Разделите яйца на белки и желтки. При разделении следите за тем, чтобы ни малейшего количества желтка не попало в белки. Взбейте яичные желтки до увеличения объема и до побеления. В конце взбивания добавьте к желткам около 2/3 всего сахара. Взбейте желтковую смесь с сахаром.

2. Этап

При взбивании яичных белков следите за тем, чтобы посуда, в которой вы будете их взбивать, и венчики миксера были без следов жира. Поставьте емкость с яичными белками внутрь кастрюли со льдом или с очень холодной водой. Взбивайте белки сначала на небольшой скорости, а когда белки образуют пену, увеличьте обороты миксера. В конце взбивания добавьте к белкам оставшийся сахар и взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. Очень важно - не переусердствовать сo взбиванием белков, не перебить их. Как только белки образуют устойчивые пики, прекратите взбивание.

1. Этап. Рулет Тирамису на скорую руку: При взбивании яичных белков следите за тем, чтобы посуда, в которой вы будете их взбивать, и венчики миксера были без следов жира. Поставьте емкость с яичными белками внутрь кастрюли со льдом или с очень холодной водой. Взбивайте белки сначала на небольшой скорости, а когда белки образуют пену, увеличьте обороты миксера. В конце взбивания добавьте к белкам оставшийся сахар и взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. Очень важно - не переусердствовать сo взбиванием белков, не перебить их. Как только белки образуют устойчивые пики, прекратите взбивание.

3. Этап

Просейте муку с разрыхлителем.

4. Этап

Кo взбитым желткам добавьте примерно 2/3 взбитых белков. Смешивайте желтки и белки очень аккуратно, складывающими движениями.

1. Этап. Рулет Тирамису на скорую руку: Кo взбитым желткам добавьте примерно 2/3 взбитых белков. Смешивайте желтки и белки очень аккуратно, складывающими движениями.

5. Этап

Добавьте к яичной смеси всю муку и быстро, но очень аккуратно смешайте их. Смешивайте яичную смесь и муку, снизу вверх.

1. Этап. Рулет Тирамису на скорую руку: Добавьте к яичной смеси всю муку и быстро, но очень аккуратно смешайте их. Смешивайте яичную смесь и муку, снизу вверх.

6. Этап

Добавьте к бисквитной смеси оставшиеся взбитые белки и аккуратно смешайте до однородности.

7. Этап

Застилаем противень бумагой и выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем 10-12 мин. при 180-200 град., не передерживайте бисквит в духовке, иначе будет ломаться при скручивании.