Name: Торт Леди Балтимор
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 5
Ingredients: Мука - 3 стакана; Молоко - 1.3 стакана; Сушеная клюква - 1/4 стакана; Сушеный инжир - 1/2 стакана; Грецкие орехи - 1/2 стакана; Сахар - 3 стакана; Изюм - 0.5 стакана; Яйца - 10 штук; Масло сливочное - 3/4 стакана; Разрыхлитель - 4 чайных ложки; Ванильный экстракт - 6 чайных ложек; Ром - 1/4 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Леди Балтимор

1. Мука - 3 стакана

2. Молоко - 1.3 стакана

3. Сушеная клюква - 1/4 стакана

4. Сушеный инжир - 1/2 стакана

5. Грецкие орехи - 1/2 стакана

6. Сахар - 3 стакана

7. Изюм - 0.5 стакана

8. Яйца - 10 штук

9. Масло сливочное - 3/4 стакана

10. Разрыхлитель - 4 чайных ложки

11. Ванильный экстракт - 6 чайных ложек

12. Ром - 1/4 стакана

Как вкусно приготовить - Торт Леди Балтимор

1. Этап

1. Смешаем муку и разрыхлитель, затем добавим молоко и ваниль. Это основа для коржей. Отдельно взбиваем масло с сахаром до однородности, а еще отдельно — 6 белков до острых пиков. Смешаем все вместе, добавим ваниль и запечем коржи примерно 25 минут при 180 градусах.

2. Этап

2. Оставшийся сахар с небольшим добавлением воды (чуть больше половины стакана) и оставшейся ванилью на маленьком огне растопим, как будто делаем карамель. Оставшиеся белки тоже взбиваем до острых пиков. Затем аккуратно соединим смесь. Изюм замочим в роме, всю остальную начинку мелко порежем. Добавим примерно в 2/3 крема.

1. Этап. Торт Леди Балтимор: 2. Оставшийся сахар с небольшим добавлением воды (чуть больше половины стакана) и оставшейся ванилью на маленьком огне растопим, как будто делаем карамель. Оставшиеся белки тоже взбиваем до острых пиков. Затем аккуратно соединим смесь. Изюм замочим в роме, всю остальную начинку мелко порежем. Добавим примерно в 2/3 крема.

3. Этап

3. Крем, который теперь с сухофруктами, мы равномерно распределяем по коржам, накладывая их друг на друга. Сами коржи можно разрезать еще на несколько, чтоб был полноценный многослойный торт.

1. Этап. Торт Леди Балтимор: 3. Крем, который теперь с сухофруктами, мы равномерно распределяем по коржам, накладывая их друг на друга. Сами коржи можно разрезать еще на несколько, чтоб был полноценный многослойный торт.

4. Этап

4. А тот крем, что остался белым, разравниваем теперь сверху и по бокам торта. Остудим и подержим в холодильнике торт примерно 4 часа, чтобы белковая масса застыла.