Морковно-кокосовый рис

1. Этап

К рису у меня была рыба терпуг.

2. Этап

Помыть, почистить, посолить, приправить специями, полить лимонным соком и оставить слегка промариноваться.

3. Этап

Для приготовления риса нам понадобятся эти продукты.

4. Этап

Рис залить холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить до готовности.

5. Этап

Кокосовую стружку обжарить без добавления жира.

6. Этап

Стружка кокосовая должна приобрести молочный оттенок.

7. Этап

Морковь почистить и тонко нашинковать.

8. Этап

Растопить на сковороде сливочное масло.

9. Этап

Обжарить на сливочном масле морковь. Всыпать сахар и дать моркови покрыться карамельным (жженым) сахаром.

10. Этап

Смешать рис, кокосовую стружку и морковь.

11. Этап

Накрыть крышкой и дать слегка настояться.

12. Этап

Рыбу обвалять в муке или в другой панировке.

13. Этап

Обжарить на растительном масле.

14. Этап

Рыбу подать на блюде вместе с гарниром из риса, украсив зеленью. Приятного аппетита!