Морковно-кокосовый рис

1 . Этап

К рису у меня была рыба терпуг.

2 . Этап

Помыть, почистить, посолить, приправить специями, полить лимонным соком и оставить слегка промариноваться.

3 . Этап

Для приготовления риса нам понадобятся эти продукты.

4 . Этап

Рис залить холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить до готовности.

5 . Этап

Кокосовую стружку обжарить без добавления жира.

6 . Этап

Стружка кокосовая должна приобрести молочный оттенок.

7 . Этап

Морковь почистить и тонко нашинковать.

8 . Этап

Растопить на сковороде сливочное масло.

9 . Этап

Обжарить на сливочном масле морковь. Всыпать сахар и дать моркови покрыться карамельным (жженым) сахаром.

10 . Этап

Смешать рис, кокосовую стружку и морковь.

11 . Этап

Накрыть крышкой и дать слегка настояться.

12 . Этап

Рыбу обвалять в муке или в другой панировке.

13 . Этап

Обжарить на растительном масле.

14 . Этап

Рыбу подать на блюде вместе с гарниром из риса, украсив зеленью. Приятного аппетита!