Мини-бургеры с огурцом

1. Этап

Для теста смешиваем воду, муку, дрожжи, добавляем щепотку сахара, закрываем пленкой и ставим в тёплое место, чтобы поднялось шапкой. После этого всыпаем отруби, добавляем соль и растительное масло "Олейна"

2. Этап

Вымешиваем хорошенько на столе. Вот такое тесто получается. Даем ему подойти еще раз

3. Этап

Теперь обминаем тесто и разделываем его на маленькие шарики - размером с яйцо (+/-)

4. Этап

Ножом делаем 5-6 надрезов

5. Этап

Теперь делаем "цветочек" - каждый лепесток сжимаем пальцами и немного разворачиваем Серединку "цветочка" можно посыпать для украшения кунжутом или тмином

6. Этап

Даем нашим мини-булочкам немного постоять для подъема - минут 15-20, и ставим их в разогретую духовку, печем до готовности. Я пекла при 180 градусах около 15 минут

7. Этап

Пока булочки пекутся, делаем соус: смешиваем сметану (йогурт) с нарубленной зеленью, измельченным чесноком и маслом "Олейна" - в этом соусе хорошо "отыграет" растительное масло с добавлением оливкового

8. Этап

Вот такой соус получается. При желании добавляем в него специи (я добавила сухие итальянские травки)

9. Этап

А тем временем наши булочки уже испеклись! Разрезаем каждую булочку пополам

10. Этап

Смазываем соусом и кладем ломтики огурца

11. Этап

Ну, вот и готов лёгкий завтрак или ужин!