Name: Черешневый пай
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Маргарин - 250 г; Сахар - 7 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Вода - 125 г; Черешня - 900 г; Крахмал картофельный - 3 ст. л.; Манная крупа - 2 ст. л.; Ванилин - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Черешневый пай

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Маргарин - 250 г

3. Сахар - 7 ст. л.

4. Соль - 0,5 ч. л.

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Вода - 125 г

7. Черешня - 900 г

8. Крахмал картофельный - 3 ст. л.

9. Манная крупа - 2 ст. л.

10. Ванилин - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Черешневый пай

1. Этап

Вот и весь наш нехитрый набор продуктов, из которого получится изумительно вкусный пирог. Первым делом начинаем готовить тесто.

2. Этап

Для этого в подходящую посуду (в моем случае в кастрюлю) просеиваем всю муку, нарезаем кубиками холодный маргарин и превращаем все это в крошку любым удобным способом. Я пользуюсь картофельной толкушкой. Получается быстро и удобно.

1. Этап. Черешневый пай: Для этого в подходящую посуду (в моем случае в кастрюлю) просеиваем всю муку, нарезаем кубиками холодный маргарин и превращаем все это в крошку любым удобным способом. Я пользуюсь картофельной толкушкой. Получается быстро и удобно.

3. Этап

В получившуюся массу добавляем соль и 3 столовых ложки сахара. Перемешиваем.

4. Этап

Из общего количества будущего теста откладываем 4 щедрых столовых ложки в отдельную миску, насыпаем ванилин и 2 столовых ложки сахара, быстро перемешиваем и убираем в холодильник.

1. Этап. Черешневый пай: Из общего количества будущего теста откладываем 4 щедрых столовых ложки в отдельную миску, насыпаем ванилин и 2 столовых ложки сахара, быстро перемешиваем и убираем в холодильник.

5. Этап

В оставшуюся крошку добавляем яйцо и воду и быстро замешиваем тесто.

6. Этап

Как только собрался колобок, заворачиваем его в пакет и тоже убираем в холодильник примерно на час. И пока тесто охлаждается можно освободить от косточек ягоды. А за полчаса до начала выпекания поставить разогреваться духовку до 220 градусов.

1. Этап. Черешневый пай: Как только собрался колобок, заворачиваем его в пакет и тоже убираем в холодильник примерно на час. И пока тесто охлаждается можно освободить от косточек ягоды. А за полчаса до начала выпекания поставить разогреваться духовку до 220 градусов.

7. Этап

По прошествии указанного времени тесто достаем из холодильника и вручную распределяем по форме. Тут дело вкуса - кому-то нравится потолще, кому-то потоньше. Я дала пропорции на большой пирог, но вы можете сделать и два средних. На основу высыпаем манную крупу, распределяя по дну формы - это для того, чтобы сок из ягод не промочил тесто.

1. Этап. Черешневый пай: По прошествии указанного времени тесто достаем из холодильника и вручную распределяем по форме. Тут дело вкуса - кому-то нравится потолще, кому-то потоньше. Я дала пропорции на большой пирог, но вы можете сделать и два средних. На основу высыпаем манную крупу, распределяя по дну формы - это для того, чтобы сок из ягод не промочил тесто.

8. Этап

Перед самой закладкой в ягоды добавить крахмал и 2 столовые ложки сахара (зависит от сладости ягод и ваших вкусовых предпочтений), перемешать и выложить ровным слоем на подготовленную основу.

1. Этап. Черешневый пай: Перед самой закладкой в ягоды добавить крахмал и 2 столовые ложки сахара (зависит от сладости ягод и ваших вкусовых предпочтений), перемешать и выложить ровным слоем на подготовленную основу.

9. Этап

Поверх ягод равномерно распределить штрейзель и поставить выпекаться пирог. Первые 20 минут при 220 градусах, потом убавить до 180 градусов и выпекать еще 40 минут до зарумянивания. Ароматы в это время витают по кухне умопомрачительные)