Name: Кабачковая икра Солнечная
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Кабачок - 2 шт; Помидор - 3 шт; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Перец сладкий - 1 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Чеснок - 4 шт; Перец черный - 0,5 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Кабачковая икра Солнечная

1. Кабачок 2 шт

2. Помидор 3 шт

3. Лук репчатый 2 шт

4. Морковь 1 шт

5. Перец сладкий 1 шт

6. Томатная паста 1 ст. л.

7. Чеснок 4 шт

8. Перец черный 0,5 ч. л.

9. Паприка сладкая 1 ч. л.

10. Соль 1 ч. л.

11. Сахар 1 ч. л.

12. Масло растительное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кабачковая икра Солнечная

1 . Этап

Нарежем лук и морковь произвольными кусочками и положим в посуду для микроволновки ( у меня 1,8 литра ), добавим 1 с л воды, накроем крышкой и отправим в микроволновку на 3+3 минуты на полную мощность, у меня 900 вт, (это значит включить на 3 минуты м/в, потом перемешать содержимое и ещё на 3 минуты в микроволновку)_. Пока лук с морковью утушиваются мы сделаем надрезы на помидорах, зальем на пару минут их кипятком и снимем кожицу, нарежем. Кабачки почищенные и перец нарежем произвольно, но не очень крупно, чтобы они быстрее приготовились.

2 . Этап

К протушенным овощам добавим кабачки, помидоры и сладкий перец, перемешаем и опять в микроволновку на 5+5 минуты под крышку. Не забывайте перемешивать между циклами, и осторожно с горячей крышкой и паром ))

1. Этап. Кабачковая икра Солнечная: К протушенным овощам добавим кабачки, помидоры и сладкий перец, перемешаем и опять в микроволновку на 5+5 минуты под крышку. Не забывайте перемешивать между циклами, и осторожно с горячей крышкой и паром ))

3 . Этап

Вот так выглядят протушенные овощи, они стали мягкими и легко протыкаются вилкой.

4 . Этап

Теперь достанем нашу посуду с овощной смесью из м/в, немного остудим смесь, положим измельченный чеснок, перец, добавим 1 ч л растительного масла, томатную пасту, паприку и взобьём блендером (кому не охота включать блендер подавите овощи толкушкой для картофеля ), В икру кладём соль, сахар и перемешиваем икру. Теперь ставим икру под крышкой в м/в на 4+4 минуты, между циклами перемешиваем.