Name: Рождественское печенье с глазурью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: Сахар коричневый - 85 грамм; Мед - 200 грамм; Сухой имбирь - 1,5 чайных ложки; Корица - 1,5 чайных ложки; Гвоздика молотая - 1/2 чайных ложки; Соль - 1/4 чайных ложки; Сода - 2 чайных ложки; Масло сливочное - 115 грамм; Яйцо куриное - 1 штука; Мука пшеничная - 440 грамм; Белок яичный - 1 штука; Лимонная кислота - 1/4 чайных ложки; Сахарная пудра - 165 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественское печенье с глазурью

1. Сахар коричневый - 85 грамм

2. Мед - 200 грамм

3. Сухой имбирь - 1,5 чайных ложки

4. Корица - 1,5 чайных ложки

5. Гвоздика молотая - 1/2 чайных ложки

6. Соль - 1/4 чайных ложки

7. Сода - 2 чайных ложки

8. Масло сливочное - 115 грамм

9. Яйцо куриное - 1 штука

10. Мука пшеничная - 440 грамм

11. Белок яичный - 1 штука

12. Лимонная кислота - 1/4 чайных ложки

13. Сахарная пудра - 165 грамм

Как вкусно приготовить - Рождественское печенье с глазурью

1. Этап

В небольшой кастрюльке соедините коричневый сахар, мед, соль и остальные специи. Поставьте емкость на плиту, включите огонь. Доведите ингредиенты до кипения, постоянно их помешивая.

2. Этап

Как только смесь в кастрюльке закипит, снимете ее с огня. Всыпьте соду, быстро все перемешав. Затем добавьте кусок сливочного масла, размешивайте до его полного растворения. В конце добавьте слегка взбитое яйцо. Когда масса в кастрюльке уже немного остынет (так как яйцо при высокой температуре может свернуться), снова все размешайте.

1. Этап. Рождественское печенье с глазурью: Как только смесь в кастрюльке закипит, снимете ее с огня. Всыпьте соду, быстро все перемешав. Затем добавьте кусок сливочного масла, размешивайте до его полного растворения. В конце добавьте слегка взбитое яйцо. Когда масса в кастрюльке уже немного остынет (так как яйцо при высокой температуре может свернуться), снова все размешайте.

3. Этап

Муку просейте через сито несколько раз и порциями добавляйте в кастрюльку, потихоньку замешивая тесто. Выложите его на рабочую поверхность, раскатайте в пласт толщиной коло полсантиметра.

1. Этап. Рождественское печенье с глазурью: Муку просейте через сито несколько раз и порциями добавляйте в кастрюльку, потихоньку замешивая тесто. Выложите его на рабочую поверхность, раскатайте в пласт толщиной коло полсантиметра.

4. Этап

Возьмите специальные новогодние формочки для печенья в виде елочек, снеговиков, оленей и прочего. С их помощью выдавите из теста фигурки. Переложите их на противень. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, запекайте печенье около двенадцати минут. Готовое печенье достаньте и остудите.

1. Этап. Рождественское печенье с глазурью: Возьмите специальные новогодние формочки для печенья в виде елочек, снеговиков, оленей и прочего. С их помощью выдавите из теста фигурки. Переложите их на противень. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, запекайте печенье около двенадцати минут. Готовое печенье достаньте и остудите.

5. Этап

Пока печенье запекается в духовке, приготовьте глазурь. Для этого взбейте миксером охлажденные сырые яичные белки в крепкую пену с добавлением щепотки лимонной кислоты. Затем порциями добавьте к белкам сахарную пудру, не переставая при этом взбивать белки.

1. Этап. Рождественское печенье с глазурью: Пока печенье запекается в духовке, приготовьте глазурь. Для этого взбейте миксером охлажденные сырые яичные белки в крепкую пену с добавлением щепотки лимонной кислоты. Затем порциями добавьте к белкам сахарную пудру, не переставая при этом взбивать белки.

6. Этап

Переложите получившуюся глазурь в кондитерский мешок или шприц. Затем украсьте ею печенье, которое вы достали из духовки. Дождитесь, пока глазурь затвердеет, и подавайте печенье к столу.