Гречневая каша в горшочке

1 . Этап

Язык тщательно промываем, зачищаем, поскоблив его ножом, срезаем жир. Ставим варить, залив холодной водой, когда вода закипит, уменьшаем огонь, кладем в кастрюлю лук, морковь, четверть корня сельдерея, корень петрушки, варим около1,5 часов. За 10 минут до окончания варки добавляем соль, перец, лавровый лист. Готовность проверяем вилкой. Вынимаем готовый язык и опускаем в холодную воду, снимая кожицу. Охлаждаем его и нарезаем на небольшие кусочки.

2 . Этап

Грибы моем, режем, обжариваем.

3 . Этап

Лук мелко нарезаем.

4 . Этап

Морковь трем на крупной тёрке, слегка обжариваем на сливочном масле.

5 . Этап

6 . Этап

Насыпаем в горшочки (у нас их 4) промытую гречневую крупу по 5 ложек,

7 . Этап

Сверху кладём язык, лук, морковь, грибы, солим, заливаем мясным бульоном (чуть выше уровня каши).

8 . Этап

Ставим в разогретую до 200° духовку на 35 минут. Достаем и в каждый горшочек кладем по 20гр сливочного масла, едим и наслаждаемся.