Рулет с красной чечевицей

1. Этап

Яйца взбить с молоком и 1 стол. лож. муки. Посолить по вкусу. Пожарить тонкий омлет на сковороде под крышкой, чтобы он прожарился одновременно с двух сторон. Можно и в духовке запечь.

2. Этап

Отмерять пол-стакана красной чечевицы ТМ "Мистраль".

3. Этап

Отварить согласно инструкции на упаковке до готовности. Истолочь в пюре.

4. Этап

Мелко порезать и пожарить на сливочном масле луковицу.

5. Этап

Соединить лук и пюре из чечевицы в однородную массу. Посолить и поперчить по вкусу. Дать массе остыть.

6. Этап

Вторую луковицу мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Добавить фарш и потушить до его готовности.

7. Этап

Всыпать 1 стол. лож. муки, тщательно перемешать и добавить сливки. Проварить до загустения. Посолить и поперчить по вкусу.

8. Этап

Собрать рулет: На стол постелить коврик для роллов, или чистую ткань, сверху пищевую пленку или разрезанный пакет, на него уложить омлет.

9. Этап

На него тонким слоем разложить мясной фарш.

10. Этап

Сверху равномерно распределить пюре из чечевицы.

11. Этап

Аккуратно, с помощью коврика, закрутить рулет. Дать ему пропитаться.

12. Этап

Нарезать на порции.