Рулет с красной чечевицей

1 . Этап

Яйца взбить с молоком и 1 стол. лож. муки. Посолить по вкусу. Пожарить тонкий омлет на сковороде под крышкой, чтобы он прожарился одновременно с двух сторон. Можно и в духовке запечь.

2 . Этап

Отмерять пол-стакана красной чечевицы ТМ "Мистраль".

3 . Этап

Отварить согласно инструкции на упаковке до готовности. Истолочь в пюре.

4 . Этап

Мелко порезать и пожарить на сливочном масле луковицу.

5 . Этап

Соединить лук и пюре из чечевицы в однородную массу. Посолить и поперчить по вкусу. Дать массе остыть.

6 . Этап

Вторую луковицу мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Добавить фарш и потушить до его готовности.

7 . Этап

Всыпать 1 стол. лож. муки, тщательно перемешать и добавить сливки. Проварить до загустения. Посолить и поперчить по вкусу.

8 . Этап

Собрать рулет: На стол постелить коврик для роллов, или чистую ткань, сверху пищевую пленку или разрезанный пакет, на него уложить омлет.

9 . Этап

На него тонким слоем разложить мясной фарш.

10 . Этап

Сверху равномерно распределить пюре из чечевицы.

11 . Этап

Аккуратно, с помощью коврика, закрутить рулет. Дать ему пропитаться.

12 . Этап

Нарезать на порции.