Name: Немецкий десерт из ягод Роте грютце
Yield: 1
Ingredients: Ягоды красные - 250 гр.; Вино красное полусладкое - 150 мл.; Сахар - 50 гр.; Ванильный сахар - 10 гр.; Крахмал кукурузный - 3 ст. л.; Корица - 2 шт.; Бадьян - 3 шт.; Молоко - 250 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Ванильный сахар - 10 гр.; Сахар - 50 гр.; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Немецкий десерт из ягод Роте грютце

Роте грютце

1. Ягоды красные 250 гр.

2. Вино красное полусладкое 150 мл.

3. Сахар 50 гр.

4. Ванильный сахар 10 гр.

5. Крахмал кукурузный 3 ст. л.

6. Корица 2 шт.

7. Бадьян 3 шт.

Ванильный пудинг

1. Молоко 250 мл.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Ванильный сахар 10 гр.

4. Сахар 50 гр.

5. Крахмал кукурузный 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Немецкий десерт из ягод Роте грютце

1. Этап

Ягоды могут быть свежими или замороженными. У меня замороженные Сахар я использовала коричневый, Демерарра от Мистраль. Он придал карамельный вкус роте грютце

2. Этап

Примерно треть вина отлейте в отдельный стакан. Залейте ягоды остальным вином (не размораживая), добавьте сахар, ванильный сахар, корицу, бадьян и кипятите 2 минуты. Если делаете десерт для детей - вместо вина используйте вишнёвый сок. Удалите специи и убавьте огонь

1. Этап. Немецкий десерт из ягод Роте грютце: Примерно треть вина отлейте в отдельный стакан. Залейте ягоды остальным вином (не размораживая), добавьте сахар, ванильный сахар, корицу, бадьян и кипятите 2 минуты. Если делаете десерт для детей - вместо вина используйте вишнёвый сок. Удалите специи и убавьте огонь

3. Этап

Крахмал смешайте с оставшимся холодным вином

4. Этап

Влейте тонкой струйкой крахмал в ягоды, постоянно помешивая. Крахмал заварится, и десерт загустеет. Тут же снимите десерт с плиты. Остудите, накрыв крышкой.

1. Этап. Немецкий десерт из ягод Роте грютце: Влейте тонкой струйкой крахмал в ягоды, постоянно помешивая. Крахмал заварится, и десерт загустеет. Тут же снимите десерт с плиты. Остудите, накрыв крышкой.

5. Этап

В классическом варианте роте грютце подают с ванильным пудингом. Для его приготовления смешайте молоко с яйцом, сахаром и ванильным сахаром. При помешивании введите крахмал.

1. Этап. Немецкий десерт из ягод Роте грютце: В классическом варианте роте грютце подают с ванильным пудингом. Для его приготовления смешайте молоко с яйцом, сахаром и ванильным сахаром. При помешивании введите крахмал.

6. Этап

Варите пудинг до загустения, постоянно помешивая. Помешивать нужно очень интенсивно, чтобы яйцо не свернулось. Если есть возможность готовить на водяной бане, то это предпочтительней. Полностью остудите ванильный пудинг