Ингредиенты для - Немецкий десерт из ягод Роте грютце
Как вкусно приготовить - Немецкий десерт из ягод Роте грютце
1 . Этап
Ягоды могут быть свежими или замороженными. У меня замороженные Сахар я использовала коричневый, Демерарра от Мистраль. Он придал карамельный вкус роте грютце
2 . Этап
Примерно треть вина отлейте в отдельный стакан. Залейте ягоды остальным вином (не размораживая), добавьте сахар, ванильный сахар, корицу, бадьян и кипятите 2 минуты. Если делаете десерт для детей - вместо вина используйте вишнёвый сок. Удалите специи и убавьте огонь
3 . Этап
Крахмал смешайте с оставшимся холодным вином
4 . Этап
Влейте тонкой струйкой крахмал в ягоды, постоянно помешивая. Крахмал заварится, и десерт загустеет. Тут же снимите десерт с плиты. Остудите, накрыв крышкой.
5 . Этап
В классическом варианте роте грютце подают с ванильным пудингом. Для его приготовления смешайте молоко с яйцом, сахаром и ванильным сахаром. При помешивании введите крахмал.
6 . Этап
Варите пудинг до загустения, постоянно помешивая. Помешивать нужно очень интенсивно, чтобы яйцо не свернулось. Если есть возможность готовить на водяной бане, то это предпочтительней. Полностью остудите ванильный пудинг
7 . Этап
В креманку выложите остывший роте грютце, сверху выложите ванильный пудинг и украсьте ягодами.