Name: Морковно-овсяное печенье
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Морковь - 150 г; Лимонный сок - 2 ст. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Овсяные хлопья - 100 г; Грецкие орехи - 50 г; Мука пшеничная - 50 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло сливочное - 40 г; Белок яичный - 2 шт; Сахар - 4 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Глазурь - 1 щепот.; Посыпка кондитерская - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковно-овсяное печенье

1. Морковь - 150 г

2. Лимонный сок - 2 ст. л.

3. Цедра лимона - 1 ч. л.

4. Ванильный сахар - 1 пакет.

5. Овсяные хлопья - 100 г

6. Грецкие орехи - 50 г

7. Мука пшеничная - 50 г

8. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

9. Масло сливочное - 40 г

10. Белок яичный - 2 шт

11. Сахар - 4 ст. л.

12. Соль - 1 щепот.

13. Глазурь - 1 щепот.

14. Посыпка кондитерская - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Морковно-овсяное печенье

1. Этап

Сырую морковь очистить, натереть на мелкой терке. Добавить 2ст. л. лимонного сока и 1ч. л. лимонной цедры (для такого количества сока и цедры необходимо 1/2 небольшого лимона). Добавить пакет ванильного сахара (Dr.Oetker). Все хорошо перемешать ложкой и оставить на 10 минут, пока будем подготавливать остальные составляющие.

2. Этап

Овсяные хлопья обжарить на сухой сковороде до появления легкого орехового запаха (примерно 3-4 минуты). Хлопья измельчить в блендере. У меня хлопья были не сильно крупного размера, поэтому я не стала их измельчать. К хлопьям добавить муку и разрыхлитель, перемешать.

1. Этап. Морковно-овсяное печенье: Овсяные хлопья обжарить на сухой сковороде до появления легкого орехового запаха (примерно 3-4 минуты). Хлопья измельчить в блендере. У меня хлопья были не сильно крупного размера, поэтому я не стала их измельчать. К хлопьям добавить муку и разрыхлитель, перемешать.

3. Этап

Грецкие орехи также подсушить на сухой сковороде 3-5 минут. Порубить ножом.

4. Этап

К моркови добавить овсяно-мучную смесь, орехи и сливочное масло. Размять руками тесто, оно пока достаточно тугое.

5. Этап

Белки взбить миксером с щепоткой соли до устойчивых пиков. Постепенно добавляя сахар, взбить до пышной массы. Выложить взбитые белки к морковно-овсяному тесту и ложкой хорошо смешать до однородного состояния.

1. Этап. Морковно-овсяное печенье: Белки взбить миксером с щепоткой соли до устойчивых пиков. Постепенно добавляя сахар, взбить до пышной массы. Выложить взбитые белки к морковно-овсяному тесту и ложкой хорошо смешать до однородного состояния.

6. Этап

На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладывать по 1ст. л. теста, разравнивая и придавая форму лепешки толщиной не больше 1см.

1. Этап. Морковно-овсяное печенье: На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладывать по 1ст. л. теста, разравнивая и придавая форму лепешки толщиной не больше 1см.

7. Этап

Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Дать печенью немного остыть и лопаткой снять с противня (горячим его не снимешь, оно очень мягкое).

1. Этап. Морковно-овсяное печенье: Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Дать печенью немного остыть и лопаткой снять с противня (горячим его не снимешь, оно очень мягкое).

8. Этап

Дать печенью полностью остыть и и покрыть лимонной или апельсиновой глазурью (смешать сахарную пудру и лимонный или апельсиновый сок до консистенции сметаны). Я взяла готовую глазурь со вкусом лимона (Dr.Oetker) и сахарную посыпку (Dr.Oetker).