Джем из замороженной клубники

1 . Этап

Поскольку у меня замороженная клубника, то перед приготовлением джема ее сначала пришлось разморозить. Жидкость я не сливаю.

2 . Этап

Если у вас свежая клубника, то смело этот шаг пропускайте.

3 . Этап

В отдельной ёмкости соедините сахар и желирующую смесь 3:1, перемешайте. Согласно способу применения желирующей смеси 3:1 на упаковке: на 1 кг ягод - 350гр сахара и 1 пакетик смеси.

4 . Этап

Клубнику пробейте блендером. Поставьте стерилизоваться баночки (я это делаю в пароварке).

5 . Этап

В кастрюлю перелейте клубничное пюре, добавьте сахар со смесью. При постоянном помешивании доведите до кипения.

6 . Этап

Дайте джему повариться 3-5 минут и разлейте по стерилизованным банкам. Переверните их вверх дном и укутайте до полного остывания. Я храню джем при комнатной температуре. Поскольку готовлю маленькими партиями, то больше 3 месяцев он у нас еще не стоял.