Name: Торт Шоколадно-клубничный
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 8 шт.; Сахар - 240 гр.; Какао - 4 ст. л.; Мука - 200 гр.; Печенье - 500 гр.; Молоко сгущеное - 1/2 б.; Масло сливочное - 180 гр.; Какао - 2 ст. л.; Сливки - 1000 мл.; Желатин - 30 гр.; Клубника - 300 гр.; Сахар - 300 гр.; Клубника - 200 гр.; Жимолость - 100 гр.; Шоколад белый - 120 гр.; Шоколад молочный - 70 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Шоколадно-клубничный

Бисквит

1. Яйцо куриное 8 шт.

2. Сахар 240 гр.

3. Какао 4 ст. л.

4. Мука 200 гр.

Бисквит без выпечки

1. Печенье 500 гр.

2. Молоко сгущеное 1/2 б.

3. Масло сливочное 180 гр.

4. Какао 2 ст. л.

Мусс

1. Сливки 1000 мл.

2. Желатин 30 гр.

3. Клубника 300 гр.

4. Сахар 300 гр.

Дополнительно

1. Клубника 200 гр.

2. Жимолость 100 гр.

3. Шоколад белый 120 гр.

4. Шоколад молочный 70 гр.

Как вкусно приготовить - Торт Шоколадно-клубничный

1. Этап

Для шоколадного бисквита яйца с сахаром подогреваем до 35*, взбиваем до увеличения в объеме 2, 5 раза.

2. Этап

Всыпаем муку смешанную с какао-порошком.

3. Этап

Выпекаем при 190* 30 мин. Диаметр формы 28 см.

4. Этап

Для бисквита без выпечки печенье измельчаем, добавляем сгущенное молоко, масло сливочное комнатной температуры, какао-порошок и тщательно перемешиваем.

1. Этап. Торт Шоколадно-клубничный: Для бисквита без выпечки печенье измельчаем, добавляем сгущенное молоко, масло сливочное комнатной температуры, какао-порошок и тщательно перемешиваем.

5. Этап

Массу выкладываем в съемное кольцо (диаметр 32 см). Ставим в холодильник для застывания.

6. Этап

Для мусса клубнику промываем.

7. Этап

Добавляем сахар (ТМ Мистраль).

8. Этап

Измельчаем блендером.

9. Этап

Охлажденные сливки взбиваем.

10. Этап

В измельченную клубнику с сахаром добавляем замоченный растворенный желатин.

11. Этап

Вливаем в сливки.

12. Этап

Собираем торт. На бисквит без выпечки выливаем слой мусса, шоколадный бисквит, мусс, бисквит и мусс. Ставим в холодильник до полного застывания.

1. Этап. Торт Шоколадно-клубничный: Собираем торт. На бисквит без выпечки выливаем слой мусса, шоколадный бисквит, мусс, бисквит и мусс. Ставим в холодильник до полного застывания.

13. Этап

Кольцо снимаем.

14. Этап

Клубнику подрезаем сверху и снизу и выкладываем на торт в виде круга.

15. Этап

Из растопленного белого шоколада на пакете рисуем кольцо, даем застыть.

16. Этап

Шоколадное кольцо кладем на клубнику.

17. Этап

Боковые стороны украшаем кружочками клубники.

18. Этап

Для украшения торта используем различные украшения из шоколада. На пакет выливаем ложку растопленного шоколада, размазываем слоем 1-2 мм. Когда шоколад начнет схватываться, но еще не застынет ножом вырезаем различные ромбики, кружочки палочки и т. д.