Name: Тесто универсальное дрожжевое
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 10
Ingredients: Мука - 500 грамм; Вода - 330 миллилитров; Соль - 2 миллилитра; Сахар - 1 ст. ложка; Дрожжи прессованные - 10 грамм; Масло оливковое - 5 ст. ложек; Зелень лука - 2-3 ст. ложек; Укроп - 2-3 ст. ложек; Яйцо вареное - 3 штуки; Отварной рис - 150 грамм; Чеснок сушеный - 1/3 чайных ложки; Базилик сушеный - 1/3 чайных ложки; Паприка - 1/3 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тесто универсальное дрожжевое

1. Мука - 500 грамм

2. Вода - 330 миллилитров

3. Соль - 2 миллилитра

4. Сахар - 1 ст. ложка

5. Дрожжи прессованные - 10 грамм

6. Масло оливковое - 5 ст. ложек

7. Зелень лука - 2-3 ст. ложек

8. Укроп - 2-3 ст. ложек

9. Яйцо вареное - 3 штуки

10. Отварной рис - 150 грамм

11. Чеснок сушеный - 1/3 чайных ложки

12. Базилик сушеный - 1/3 чайных ложки

13. Паприка - 1/3 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Тесто универсальное дрожжевое

1. Этап

1. Приготовьте тесто: смешайте теплую воду, дрожжи, соль и сахар. Добавьте просеянную муку и вымесите тесто в течение пяти минут. Добавьте оливковое масло и продолжайте месить еще пять минут.

2. Этап

2. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 8-12 часов. Тесто разделите на две части. Раскатайте одну часть теста в жгут и разрежьте на 16 кусочков.

1. Этап. Тесто универсальное дрожжевое: 2. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 8-12 часов. Тесто разделите на две части. Раскатайте одну часть теста в жгут и разрежьте на 16 кусочков.

3. Этап

3. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, сделайте четыре небольших надреза друг напротив друга. Приготовьте начинку: отварите рис и смешайте его с нарезанными отварными яйцами, зеленью лука, зеленью укропа, солью и перцем по вкусу.

1. Этап. Тесто универсальное дрожжевое: 3. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, сделайте четыре небольших надреза друг напротив друга. Приготовьте начинку: отварите рис и смешайте его с нарезанными отварными яйцами, зеленью лука, зеленью укропа, солью и перцем по вкусу.

4. Этап

4. Выложите начинку в центр лепешки и соедините по бокам противоположные края теста. Выложите пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

1. Этап. Тесто универсальное дрожжевое: 4. Выложите начинку в центр лепешки и соедините по бокам противоположные края теста. Выложите пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

5. Этап

5. Смажьте взболтанным яйцом и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут. Из второй части теста также раскатайте жгут и разрежьте его на 16 частей. Раскатайте части в небольшие жгуты и завяжите узлом.

1. Этап. Тесто универсальное дрожжевое: 5. Смажьте взболтанным яйцом и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут. Из второй части теста также раскатайте жгут и разрежьте его на 16 частей. Раскатайте части в небольшие жгуты и завяжите узлом.

6. Этап

6. Выложите булочки на застеленный пергаментной бумагой противень, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

1. Этап. Тесто универсальное дрожжевое: 6. Выложите булочки на застеленный пергаментной бумагой противень, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

7. Этап

7. Смажьте булочки взболтанным яйцом и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут. Приготовьте масло для булочек: смешайте оливковое масло, соль, сушеный чеснок, сушеный базилик и паприку.