Name: Черемуховый блинный торт с вишневым соусом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Черемуха - 60 гр.; Мука - 200 гр.; Молоко - 600 мл.; Сахар - 4 ст. л.; Соль - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт.; Масло растительное - 4 ст. л.; Сода - 1/4 ч. л.; Сливочный сыр - 200 гр.; Сливки - 250 мл.; Молоко сгущеное - 200 гр.; Желатин - 2 ч. л.; Вода - 50 мл.; Вишня - 150 гр.; Сахар - 50 гр.; Крахмал картофельный - 1,5 ч. л.; Вода - 100 мл.

Черемуховый блинный торт с вишневым соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Черемуховый блинный торт с вишневым соусом

Блинное тесто

1. Черемуха 60 гр.

2. Мука 200 гр.

3. Молоко 600 мл.

4. Сахар 4 ст. л.

5. Соль 4 ст. л.

6. Яйцо куриное 3 шт.

7. Масло растительное 4 ст. л.

8. Сода 1/4 ч. л.

Пломбирный крем

1. Сливочный сыр 200 гр.

2. Сливки 250 мл.

3. Молоко сгущеное 200 гр.

4. Желатин 2 ч. л.

5. Вода 50 мл.

Вишневый соус

1. Вишня 150 гр.

2. Сахар 50 гр.

3. Крахмал картофельный 1,5 ч. л.

4. Вода 100 мл.

Как вкусно приготовить - Черемуховый блинный торт с вишневым соусом

1. Этап

Для блинов в миску просеять черемуховую муку. ½ часть молока вскипятить и залить им черемуховую муку. Оставить на 10 минут, что бы черемуха распарилась и немного остыла.

2. Этап

Далее добавить вторую часть молока, соль, сахар, соду и три яйца.

3. Этап

Пшеничную муку просеять в миску с жидкими ингредиентами.

4. Этап

Опустить блендер и хорошо взбить смесь до гладкого состояния.

5. Этап

Затем добавить 4 ст. л. растительного масла «Олейна» и перемешать.

6. Этап

На разогретой сковороде выпечь блины с двух сторон. Пока пекутся блины, уже готовые складывать стопкой и накрывать пленкой, что бы края не засохли.

1. Этап. Черемуховый блинный торт с вишневым соусом: На разогретой сковороде выпечь блины с двух сторон. Пока пекутся блины, уже готовые складывать стопкой и накрывать пленкой, что бы края не засохли.

7. Этап

Для пломбирного крема желатин замочить в воде по инструкции на упаковке.

8. Этап

Сливки взбить до пышного состояния, добавить сливочный сыр (у меня домашний крем-чиз из кефира) и сгущенное молоко, аккуратно перемешать.

1. Этап. Черемуховый блинный торт с вишневым соусом: Сливки взбить до пышного состояния, добавить сливочный сыр (у меня домашний крем-чиз из кефира) и сгущенное молоко, аккуратно перемешать.

9. Этап

Желатин распустить на огне и ввести в крем. Перемешать и убрать в холод, что бы крем начал «схватываться».

1. Этап. Черемуховый блинный торт с вишневым соусом: Желатин распустить на огне и ввести в крем. Перемешать и убрать в холод, что бы крем начал «схватываться».

10. Этап

Затем прослоить черемуховые блины пломбирным кремом. Торт убрать в холод до полного застывания крема.

1. Этап. Черемуховый блинный торт с вишневым соусом: Затем прослоить черемуховые блины пломбирным кремом. Торт убрать в холод до полного застывания крема.

11. Этап

Для соуса крахмал развести холодной водой. Вишню не размораживая засыпать сахаром, перемешать.

1. Этап. Черемуховый блинный торт с вишневым соусом: Для соуса крахмал развести холодной водой. Вишню не размораживая засыпать сахаром, перемешать.

12. Этап

Поставить кастрюльку с вишней на огонь и припустить до мягкости. В горячую вишню влить разведенный крахмал, интенсивно размешивая. Соус заварить и остудить.