Name: Запечённый карп
Yield: 1
Ingredients: Карп - 1 шт; Лук репчатый - 0,5 шт; Лимон - 0,5 шт; Приправа - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Петрушка - 2 веточ.; Укроп - 2 веточ.; Масло растительное - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запечённый карп

1. Карп - 1 шт

2. Лук репчатый - 0,5 шт

3. Лимон - 0,5 шт

4. Приправа - 1 ч. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Перец черный - 0,5 ч. л.

7. Петрушка - 2 веточ.

8. Укроп - 2 веточ.

9. Масло растительное - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запечённый карп

1. Этап

Карпа почистить и выпотрошить. У меня зеркальный карп и чистить много не пришлось. Посолить и поперчить рыбу, обсыпать прованскими травами. Оставить на полчаса.

2. Этап

А пока нарезать лук и лимон тонкими колечками. По 3-4 колечка достаточно. Зелень петрушки и укропа сполоснуть водой. Лук, лимон и зелень мы поместим в брюшко карпа для аромата и сочности.

1. Этап. Запечённый карп: А пока нарезать лук и лимон тонкими колечками. По 3-4 колечка достаточно. Зелень петрушки и укропа сполоснуть водой. Лук, лимон и зелень мы поместим в брюшко карпа для аромата и сочности.

3. Этап

Теперь карпа надрезать с одной стороны, обозначая порционные кусочки. Не прорезать насквозь! Прорежьте верхнюю половину и слегка надрежьте хребтовую кость. Этот прием я подсмотрела у знакомого повара. Карп рыба жирная и мягкая, красиво разрезать его по порциям вряд ли получится. А если сразу нарезать на куски, то можно рыбу пересушить, да и на столе целая запеченная рыба смотрится праздничнее и солиднее. Мне этот способ приготовления очень понравился. Несмотря на некоторую костистость карпа, я часто готовлю его на праздники.

1. Этап. Запечённый карп: Теперь карпа надрезать с одной стороны, обозначая порционные кусочки. Не прорезать насквозь! Прорежьте верхнюю половину и слегка надрежьте хребтовую кость. Этот прием я подсмотрела у знакомого повара. Карп рыба жирная и мягкая, красиво разрезать его по порциям вряд ли получится. А если сразу нарезать на куски, то можно рыбу пересушить, да и на столе целая запеченная рыба смотрится праздничнее и солиднее. Мне этот способ приготовления очень понравился. Несмотря на некоторую костистость карпа, я часто готовлю его на праздники.

4. Этап

В брюшко положить, чередуя, колечки лука и лимона, вложить пучок зелени.

5. Этап

Заранее разогреть духовку до 190 градусов. Сверху полить карпа растительным маслом и отправить рыбку в духовку на 45-60 минут. Время зависит от размера рыбы и желаемой степени румяности. Я готовлю рыбу на фольге для удобства, но сверху фольгой не прикрываю.

1. Этап. Запечённый карп: Заранее разогреть духовку до 190 градусов. Сверху полить карпа растительным маслом и отправить рыбку в духовку на 45-60 минут. Время зависит от размера рыбы и желаемой степени румяности. Я готовлю рыбу на фольге для удобства, но сверху фольгой не прикрываю.

6. Этап

Когда карп запечется, достать его из духовки и дать слегка остыть. Убрать из брюшка начинку, она уже не нужна. Переложить на тарелку, украсить и подать на стол. А затем лопаткой аккуратно отделить порционные кусочки, они сохранили форму, выглядят красиво и аккуратно. Приятного аппетита!