Аракас

1 . Этап

В глубокий сотейник или кастрюлю налить половину масла и поставить на огонь. Поместить в нее лук, натертый на крупную терку, чеснок целыми зубками, натертый без кожицы помидор, нарезанную на шайбы морковь и горошек (не размораживая, если он у вас замороженный).

2 . Этап

Добавить крупно нарезанный картофель.

3 . Этап

Укроп.

4 . Этап

Все перемешать, залить бульоном, посолить, поперчить и добавить мяту. Тушить на среднем огне 40 минут.

5 . Этап

Снять с огня и влить оставшееся масло. Бульон почти весь впитался в картофель и горошек, часть его выкипела. Греки считают это блюдо - ладеро фагито (масленной едой).

6 . Этап

Это очень вкусное, питательное и сытное блюдо.

7 . Этап

Овощи прекрасно сочетаются друг с другом, ммм...

8 . Этап

Сервируем с Биточками из фарша и свежим хлебушком.