Пирог с картофелем и сосисками

1 . Этап

Для приготовления кефира используется цельное пастеризованное молоко и бактериальная закваска от Орсика. Закваску высыпать в молоко, тщательно перемешать до полного растворения закваски. Поставить закрытую емкость в термос- йогуртницу (наполненную до метки водой с температурой 100 град.) на 6- 10 часов для сквашивания. Охладить в холодильнике, после чего кефир полностью готов к употреблению. Нежный молочный вкус, приятная консистенция- это отличительные особенности полученного продукта.

2 . Этап

Отварить картофель в подсоленной воде до полуготовности, остудить.

3 . Этап

В миску вбить яйца и влить кефир, тщательно взбить.

4 . Этап

Затем добавить соль, сахар, соду и постепенно вмешивать просеянную муку до консистенции густой сметаны, все хорошо перемешать.

5 . Этап

Форму смазать маслом сливочным (можно не смазывать, если покрытие не повреждено), выложить на дно лук, нарезанный кольцами.

6 . Этап

Сверху лука уложить остывший картофель, нарезанный тонкими кружками, посыпать специями.

7 . Этап

Затем распределить сосиски, нарезанные произвольно.

8 . Этап

Залить все тестом и выпекать в разогретой духовке до 180 град. до готовности (около 40 минут).