Рыбные котлеты без яиц

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Рыба должна быть заранее медленно разморожена. Приступим!

2 . Этап

Очистите картофель и крупно порежьте. Выложите его в комбайн и включите на минутку-две, чтобы сделать картофельный фарш.

3 . Этап

Рыбу разделайте, удалите хребет, косточки, кожу. Мясо выложите в комбайн.

4 . Этап

Включите на пару минут машину, чтобы фарш стал максимально однородным.

5 . Этап

Переложите рыбный фарш в миску, добавьте мелко порезанный лук. Посолите, поперчите. Очень тщательно перемешайте фарш. Если он получился влажным, можно добавить пару ложек манки или панировочных сухарей.

6 . Этап

Мокрыми руками набирайте по 2 ст.л. рыбного фарша, формируйте котлеты и панируйте в сухарях.

7 . Этап

Разогрейте растительное масло, обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки. У меня котлеты большие, поэтому я жарила за два раза.

8 . Этап

Верните все котлеты в сковороду, налейте 120 мл. воды и накройте крышкой сковороду, тушите 10 минут, чтобы они хорошо пропарились.

9 . Этап

Подавайте с любимыми гарнирами, сметаной, зеленью и овощами. Приятного аппетита!