Name: Суп-пюре из брокколи с хлебцами
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Сельдерей корневой - 100 г; Картофель - 1 шт; Брокколи - 1 пакет.; Масло оливковое - по вкусу; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Хлебцы - по вкусу; Яйцо куриное - по вкусу; Сметана - по вкусу; Петрушка - по вкусу

Ингредиенты для - Суп-пюре из брокколи с хлебцами

1. Лук репчатый 1 шт

2. Морковь 1 шт

3. Сельдерей корневой 100 г

4. Картофель 1 шт

5. Брокколи 1 пакет.

6. Масло оливковое по вкусу

7. Соль по вкусу

8. Смесь перцев по вкусу

9. Хлебцы по вкусу

10. Яйцо куриное по вкусу

11. Сметана по вкусу

12. Петрушка по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из брокколи с хлебцами

1 . Этап

Продукты для приготовления :

2 . Этап

Подготовьте овощи для суповой заправки: лук+морковь и корневой сельдерей-произвольно нарежьте. В кастрюлю ( около 2-х литров) влейте пару ст. л. оливкового масла, выложите нарезанные овощи, сразу посолите и поперчите по вкусу. Потушите овощи до полуготовности на медленном нагреве.

1. Этап. Суп-пюре из брокколи с хлебцами: Подготовьте овощи для суповой заправки: лук+морковь и корневой сельдерей-произвольно нарежьте. В кастрюлю ( около 2-х литров) влейте пару ст. л. оливкового масла, выложите нарезанные овощи, сразу посолите и поперчите по вкусу. Потушите овощи до полуготовности на медленном нагреве.

3 . Этап

Пока тушатся овощи, произвольно нарежьте картофель, промойте в холодной воде (до прозрачной воды). Добавьте картофель к тушеным овощам, перемешайте, кастрюлю накройте крышкой, потушите картофель минут 5.

1. Этап. Суп-пюре из брокколи с хлебцами: Пока тушатся овощи, произвольно нарежьте картофель, промойте в холодной воде (до прозрачной воды). Добавьте картофель к тушеным овощам, перемешайте, кастрюлю накройте крышкой, потушите картофель минут 5.

4 . Этап

Замороженную брокколи выложите в сито, промойте от упаковочной (ледяной)глазури горячей (кипятком) водой. Добавьте брокколи к овощам, влейте горячую воду (кипяток) ~ 1,5 литра. Варите суп под крышкой, на медленном нагреве (булькающего кипения быть не должно), до полной готовности картофеля и брокколи. Попробуйте, достаточно ли соли, при необходимости досолите.