Ингредиенты для - Суп-пюре из брокколи с хлебцами
Как вкусно приготовить - Суп-пюре из брокколи с хлебцами
1. Этап
Продукты для приготовления :
2. Этап
Подготовьте овощи для суповой заправки: лук+морковь и корневой сельдерей-произвольно нарежьте. В кастрюлю ( около 2-х литров) влейте пару ст. л. оливкового масла, выложите нарезанные овощи, сразу посолите и поперчите по вкусу. Потушите овощи до полуготовности на медленном нагреве.
3. Этап
Пока тушатся овощи, произвольно нарежьте картофель, промойте в холодной воде (до прозрачной воды). Добавьте картофель к тушеным овощам, перемешайте, кастрюлю накройте крышкой, потушите картофель минут 5.
4. Этап
Замороженную брокколи выложите в сито, промойте от упаковочной (ледяной)глазури горячей (кипятком) водой. Добавьте брокколи к овощам, влейте горячую воду (кипяток) ~ 1,5 литра. Варите суп под крышкой, на медленном нагреве (булькающего кипения быть не должно), до полной готовности картофеля и брокколи. Попробуйте, достаточно ли соли, при необходимости досолите.
5. Этап
Готовый суп измельчите погружным блендером, добавьте ст. л. оливкового масла. На выходе получился вкусный, красочный и ароматный суп-пюре.
6. Этап
Добавьте при подаче в тарелку с супом хрустящие хлебцы (поломайте на кусочки), дольку вареного яйца, зелень петрушки и немного сметаны.
7. Этап
Приятного аппетита!
