Салат с крабовыми палочками и сулугуни

1. Этап

Лук тонко нарезать четверькольцами и замариновать в воде с добавлением ложечки сахара и уксуса (маринад должен быть кисленьким на вкус). Отставить на 20 минут.

2. Этап

Подготовить остальные продукты.

3. Этап

Яйца взбить по отдельности и слегка подсолить. Испечь два тонких омлетика. Отложить.

4. Этап

Крабовые палочки осторожно развернуть и нарвать руками поперек на тонкие полоски.

5. Этап

Пекинскую капусту тонко нашинковать, сложить в глубокую миску.

6. Этап

Добавить соломку из крабовых палочек.

7. Этап

Остывшие омлетики нарезать неширокой лапшичкой и добавить в миску.

8. Этап

Огурец также нарезать тонкой длинной соломкой.

9. Этап

Добавить слегка отжатый от маринада лук.

10. Этап

И, наконец, сулугуни, нарезанный тонкими длинными брусочками.

11. Этап

Все ингредиенты для заправки взбить венчиком в однородный соус.

12. Этап

К продуктам в миске добавить измельченную кинзу и аккуратно перемешать. По вкусу посолить и поперчить. Влить заправку и снова аккуратно перемешать.