Салат с крабовыми палочками и сулугуни

1 . Этап

Лук тонко нарезать четверькольцами и замариновать в воде с добавлением ложечки сахара и уксуса (маринад должен быть кисленьким на вкус). Отставить на 20 минут.

2 . Этап

Подготовить остальные продукты.

3 . Этап

Яйца взбить по отдельности и слегка подсолить. Испечь два тонких омлетика. Отложить.

4 . Этап

Крабовые палочки осторожно развернуть и нарвать руками поперек на тонкие полоски.

5 . Этап

Пекинскую капусту тонко нашинковать, сложить в глубокую миску.

6 . Этап

Добавить соломку из крабовых палочек.

7 . Этап

Остывшие омлетики нарезать неширокой лапшичкой и добавить в миску.

8 . Этап

Огурец также нарезать тонкой длинной соломкой.

9 . Этап

Добавить слегка отжатый от маринада лук.

10 . Этап

И, наконец, сулугуни, нарезанный тонкими длинными брусочками.

11 . Этап

Все ингредиенты для заправки взбить венчиком в однородный соус.

12 . Этап

К продуктам в миске добавить измельченную кинзу и аккуратно перемешать. По вкусу посолить и поперчить. Влить заправку и снова аккуратно перемешать.