Name: Капкейки Клубничное настроение
Yield: 1
Ingredients: Йогурт - 200 г; Масло сливочное - 80 г; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 350 г; Сахар - 180 г; Цедра апельсина - 2 ч. л.; Сода - 1\4 ч. л.; Ванилин - 2 щепот.; Клубника - 300 г; Взбитые сливки - 200 г

Ингредиенты для - Капкейки Клубничное настроение

1. Йогурт 200 г

2. Масло сливочное 80 г

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Мука пшеничная 350 г

5. Сахар 180 г

6. Цедра апельсина 2 ч. л.

7. Сода 1\4 ч. л.

8. Ванилин 2 щепот.

9. Клубника 300 г

10. Взбитые сливки 200 г

Как вкусно приготовить - Капкейки Клубничное настроение

1 . Этап

Приготовим йогурт с применением закваски от Орсика. Все довольно быстро и просто. Берем молоко комнатной температуры- 1 литр, у меня домашнее парное! Высыпаем в молоко сухую зкваску "Йогурт", хорошо перемешиваем венчиком, разливаем по стаканчикам и ставим в йогуртницу на 6-10 часов. После чего йогурт охлаждаем в холодильнике. Йогурт готов! Получился очень густой и очень вкусный!

2 . Этап

В миску вбиваем яйца, добавляем сливочное масло комнатной температуры, сахар и хорошо при помощи миксера или венчика перемешиваем-взбиваем. После чего добавляем йогурт, муку, цедру апельсина, ванилин и соду.

1. Этап. Капкейки Клубничное настроение: В миску вбиваем яйца, добавляем сливочное масло комнатной температуры, сахар и хорошо при помощи миксера или венчика перемешиваем-взбиваем. После чего добавляем йогурт, муку, цедру апельсина, ванилин и соду.

3 . Этап

И еще раз хорошо взбиваем-перемешиваем, масса должна получится как густая сметана. Если тесто вышло жидкое-добавьте муки, если сильно густое добавьте немного йогурта или молока.

1. Этап. Капкейки Клубничное настроение: И еще раз хорошо взбиваем-перемешиваем, масса должна получится как густая сметана. Если тесто вышло жидкое-добавьте муки, если сильно густое добавьте немного йогурта или молока.

4 . Этап

Разливаем тесто по формам, я разливала в бумажные капсулы, которые выложила в специальную форму для выпечки кексов. Выпекаем кексы в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, 15-20 минут.

1. Этап. Капкейки Клубничное настроение: Разливаем тесто по формам, я разливала в бумажные капсулы, которые выложила в специальную форму для выпечки кексов. Выпекаем кексы в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, 15-20 минут.

5 . Этап

Готовые кексы остужаем, вынимаем из них серединку при помощи специального приспособления или кофейной ложечки.

1. Этап. Капкейки Клубничное настроение: Готовые кексы остужаем, вынимаем из них серединку при помощи специального приспособления или кофейной ложечки.

6 . Этап

Клубнику вымыть. Отрезать хвостики. Обсушить, выложить клубнику в серединку кексов.

7 . Этап

Сливки для взбивания взбить при помощи миксера до твердых пиков.

8 . Этап

При помощи кондитерского мешка и насадки, выдавить сливки на кексы, украсить клубникой. В кондитерский мешок я выдавила 1 каплю пищевого гелиевого красителя, получились яркие полосочки, которые на вкус никак не повлияли.