Name: Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 10
Ingredients: Яйца - 3 штуки; Сахар - 300 грамм; Молоко - 1 литр; Мука - 150 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Груши - 350 грамм; Манная крупа - 1 стакан; Вода - 100 миллилитров; Ванилин - 10 грамм; Корица - 1/2 чайных ложки; Какао порошок - 5 ст. ложек; Желатин - 30 грамм; Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом

1. Яйца 3 штуки

2. Сахар 300 грамм

3. Молоко 1 литр

4. Мука 150 грамм

5. Масло сливочное 50 грамм

6. Груши 350 грамм

7. Манная крупа 1 стакан

8. Вода 100 миллилитров

9. Ванилин 10 грамм

10. Корица 1/2 чайных ложки

11. Какао порошок 5 ст. ложек

12. Желатин 30 грамм

13. Разрыхлитель 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом

1 . Этап

Начнем с шоколадного бисквита, такой набор продуктов нам потребуется для его приготовления. Духовку необходимо заранее разогреть до 180 градусов.

2 . Этап

Яйцо необходимо растереть с сахаром.

3 . Этап

Сливочное масло подогреваем в стакане с молоком и перемешиваем до полного растворения масла.

4 . Этап

Молоко с маслом немного остужаем и вливаем к яичной смеси. Перемешиваем до полного растворения сахара.

1. Этап. Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом: Молоко с маслом немного остужаем и вливаем к яичной смеси. Перемешиваем до полного растворения сахара.

5 . Этап

В полученную смесь добавляем корицу и какао. Размешиваем до однородности.

6 . Этап

Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в полученную смесь. Тесто должно получиться без комочков.

1. Этап. Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом: Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в полученную смесь. Тесто должно получиться без комочков.

7 . Этап

Для выпекания потребуется разъемная форма диаметром 26 см. На дно уложить пергамент и смазать небольшим количеством масла. Выливаем тесто и ставим выпекаться в заранее разогретой духовке от 15 до 20 минут. До сухой спички. Готовый корж остудить, не вынимая из формы.

1. Этап. Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом: Для выпекания потребуется разъемная форма диаметром 26 см. На дно уложить пергамент и смазать небольшим количеством масла. Выливаем тесто и ставим выпекаться в заранее разогретой духовке от 15 до 20 минут. До сухой спички. Готовый корж остудить, не вынимая из формы.

8 . Этап

Для приготовления мусса нам потребуются следующие ингредиенты.

9 . Этап

Груши нарезаем произвольными дольками и выкладываем на сковороду вместе с сахаром и парой столовых ложек воды. Тушим около 15 минут до мягкости.

1. Этап. Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом: Груши нарезаем произвольными дольками и выкладываем на сковороду вместе с сахаром и парой столовых ложек воды. Тушим около 15 минут до мягкости.

10 . Этап

Тем временем необходимо замочить желатин примерно в 80 мл воды.

11 . Этап

Вскипятите молоко (750 мл) с ванилином, помешивая, введите манную крупу и варите около 15 минут.

12 . Этап

Пока варится манка, яйца необходимо смешать с оставшейся частью молока.

13 . Этап

Когда манка будет готова, тонкой струйкой, постоянно помешивая, необходимо ввести яйца с молоком, проварить около 5 минут. Продолжаем мешать, чтобы смесь не подгорела.

1. Этап. Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом: Когда манка будет готова, тонкой струйкой, постоянно помешивая, необходимо ввести яйца с молоком, проварить около 5 минут. Продолжаем мешать, чтобы смесь не подгорела.

14 . Этап

Снимите манку с огня, введите желатин и хорошо перемешайте до полного его растворения. Сюда же добавляем грушу с сахаром и взбиваем все блендером до однородности.