Австрийский омлет из тыквы

1. Этап

Обработанную тыкву нарезаю тоненькими/тонюсенькими пластинками.

2. Этап

Готовлю крошки.

3. Этап

Обжариваю, помешивая, ломтики тыквы в сухарях и крошках на растительном масле...

4. Этап

... до прозрачности.

5. Этап

Параллельно готовлю "болтушку" из яиц, сливок, сахара, соли, измельченной зелени петрушки и масла можжевельника.

6. Этап

Заливаю тыкву яично-сливочной смесью и отправляю в духовку на 15-25 минут. Температура 180.

7. Этап

Вот он! Ароматный омлет! :-)

8. Этап

Очень вкусен, если посыпать сахарным песком.

9. Этап

Приятного аппетита!