Name: Рагу из кальмаров Согревающее
Yield: 1
Ingredients: Кальмар - 300 г; Картофель - 300 г; Чеснок - 2 зуб.; Петрушка - по вкусу; Горошек зеленый - 70 г; Помидор - 100 г; Томатная паста - 2 ст. л.; Бульон - 500 мл; Вино белое сухое - 150 мл; Масло сливочное - 15 мл; Масло оливковое - 15 мл; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Паста перечная - по вкусу; Базилик - по вкусу; Тимьян - по вкусу

Ингредиенты для - Рагу из кальмаров Согревающее

1. Кальмар 300 г

2. Картофель 300 г

3. Чеснок 2 зуб.

4. Петрушка по вкусу

5. Горошек зеленый 70 г

6. Помидор 100 г

7. Томатная паста 2 ст. л.

8. Бульон 500 мл

9. Вино белое сухое 150 мл

10. Масло сливочное 15 мл

11. Масло оливковое 15 мл

12. Соль по вкусу

13. Сахар по вкусу

14. Паста перечная по вкусу

15. Базилик по вкусу

16. Тимьян по вкусу

Как вкусно приготовить - Рагу из кальмаров Согревающее

1 . Этап

Приготовить продукты.

2 . Этап

На смеси масел обжарить чеснок на среднем огне.

3 . Этап

Выложить кальмары к чесноку и обжарить 4 минуты на огне чуть больше среднего.

4 . Этап

Влить вино в кальмары

5 . Этап

И выпарить на сильном огне. Вино забирает характерный вкус и запах кальмара, делает вкус насыщенным и интересным. Алкоголь в процессе испаряется.

1. Этап. Рагу из кальмаров Согревающее: И выпарить на сильном огне. Вино забирает характерный вкус и запах кальмара, делает вкус насыщенным и интересным. Алкоголь в процессе испаряется.

6 . Этап

Добавить помидоры, картофель.

7 . Этап

В бульоне размешать томат пасту и перечную пасту, влить в рагу. Посолить, поперчить, добавить сахар. Размешать. Откорректировать на вкус. Посыпать специями.

1. Этап. Рагу из кальмаров Согревающее: В бульоне размешать томат пасту и перечную пасту, влить в рагу. Посолить, поперчить, добавить сахар. Размешать. Откорректировать на вкус. Посыпать специями.

8 . Этап

На медленом огне под крышкой тушить 30 минут. Всыпать свежемороженный горошек (я сначала обдала его водой) и готовить под крышкой 3 минуты. Подавать с петрушкой.