Информация о рецепте
Ингредиенты для - Рагу из кальмаров Согревающее
Как вкусно приготовить - Рагу из кальмаров Согревающее
1. Этап
Приготовить продукты.
2. Этап
На смеси масел обжарить чеснок на среднем огне.
3. Этап
Выложить кальмары к чесноку и обжарить 4 минуты на огне чуть больше среднего.
4. Этап
Влить вино в кальмары
5. Этап
И выпарить на сильном огне. Вино забирает характерный вкус и запах кальмара, делает вкус насыщенным и интересным. Алкоголь в процессе испаряется.
6. Этап
Добавить помидоры, картофель.
7. Этап
В бульоне размешать томат пасту и перечную пасту, влить в рагу. Посолить, поперчить, добавить сахар. Размешать. Откорректировать на вкус. Посыпать специями.
8. Этап
На медленом огне под крышкой тушить 30 минут. Всыпать свежемороженный горошек (я сначала обдала его водой) и готовить под крышкой 3 минуты. Подавать с петрушкой.
