Ингредиенты для - Томатный суп с булгуром
Как вкусно приготовить - Томатный суп с булгуром
1. Этап
Ставим греться воду или бульон, если есть готовый. Переберем и промоем булгур и красную (персидскую) чечевицу.
2. Этап
Мелко нарежем луковицу и чеснок, обжарим в масле до прозрачности.
3. Этап
Тем временем помидоры превращаем в пюре. Для этого можно опустить их в кипяток и в холодную воду, очистить от кожуры, а затем измельчить в блендере. Я поступаю проще: режу пополам, вырезаю плодоножку и натираю на терке. Потом отжимаю оставшуюся кожуру.
4. Этап
Томатное пюре отправляем в сковороду к обжаренному луку.
5. Этап
Очищаем и режем кубиками болгарский перчик – и туда же, в сковороду. Пусть потушится минут 10.
6. Этап
Вода в кастрюле уже закипела – отправляем туда чечевицу и булгур.
7. Этап
Затем – содержимое сковороды. И варим около 20 минут после закипания. В конце приготовления солим, добавляем специи (у меня кориандр и мускатный орех), зелень. Даем настояться 15 минут.
