Ингредиенты для - Жареные баклажаны с хлебными крошками
Как вкусно приготовить - Жареные баклажаны с хлебными крошками
1. Этап
Баклажаны, подсолнечное масло Олейна, свежие хлебные крошки - главные ингредиенты этого вкусного блюда, ну и ещё чуть-чуть сыра пармезан. Крошки делаем из свежего хлеба, в рецепте указано количество 50 г, но я в следующий раз увеличу их количество, так как ооочень вкусно с ними получается.
2. Этап
Мелко натрите сыр.
3. Этап
Баклажаны нарежьте кубиками со стороной 2 см, положите в дуршлаг или сито, щедро посыпьте солью, оставьте на 20 мин. Промойте холодной водой и обсушите на полотенце. Здесь посыпание баклажанов солью нужно скорее не для того, чтобы ушла горечь, а чтобы баклажаны впитали меньше масла.
4. Этап
В широкой сковороде разогрейте подсолнечное масло Олейна
5. Этап
Положите баклажаны и жарьте на сильном огне, помешивая, пока они не станут мягкими и не поджарятся до румяной корочки.
6. Этап
Всыпьте хлебные крошки и жарьте, помешивая, ещё 1 мин.
7. Этап
Выключите огонь, добавьте сыр, приправьте черным перцем, перемешайте.
8. Этап
Подавайте горячими или теплыми. Приятного аппетита!
