Name: Свинина с ягодами
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1 кг; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Малина - 100 г; Брусника - 100 г; Апельсиновый сок - 100 мл; Соль - 100 мл; Белый перец - 100 мл; Масло растительное - 30 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина с ягодами

1. Свинина - 1 кг

2. Сахар коричневый - 1 ст. л.

3. Горчица - 1 ч. л.

4. Малина - 100 г

5. Брусника - 100 г

6. Апельсиновый сок - 100 мл

7. Соль - 100 мл

8. Белый перец - 100 мл

9. Масло растительное - 30 мл

Как вкусно приготовить - Свинина с ягодами

1. Этап

Продукты, которые нам понадобятся

2. Этап

На свинине делаем надрезы

3. Этап

Смешиваем ягоды, перец, апельсиновый сок, масло, добавляем щепотку соли, горчицу, тщательно перемешиваем

4. Этап

Добавляем в смесь сахар

5. Этап

Половину смеси переливаем в удобную емкость и убираем в холодильник, во вторую кладем нашу хрюшку, тщательно перемешиваем, еще подсаливаем, намазываем, убираем в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь

1. Этап. Свинина с ягодами: Половину смеси переливаем в удобную емкость и убираем в холодильник, во вторую кладем нашу хрюшку, тщательно перемешиваем, еще подсаливаем, намазываем, убираем в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь

6. Этап

Оставшийся маринад измельчаем в блендере, избавляемся от косточек (я перетерла через сито). С мяса отряхиваем ягодки маринада и выкладываем надрезами вверх, в сковороду, в которую налито масло. Закрываем крышкой и отправляем в предварительно нагретую до 250 град С духовку на 30 мин., по истечении 30мин. убавляем огонь до 180 град. С. и оставляем еще на 30 мин., затем поливаем кусочек образовавшимся жирком, добавляем 50 мл воды и без крышки ставим на 15 мин. еще раз поливаем жирком, ставим на 15мин. Через 15мин. достаем, закрываем крышкой и даем отдохнуть минут 15-20. Соус подаем слегка подогретым