Фасолевый суп постный

1 . Этап

Фасоль замочить в кипяченой воде на всю ночь. С утра промыть и сварить.

2 . Этап

Лук почистить, нарезать тонко полукольцами.

3 . Этап

Чеснок почистить, нарезать тонкими пластиками.

4 . Этап

Морковь вымыть, очистить, натереть на терке.

5 . Этап

Петрушку вымыть, нарезать мелко.

6 . Этап

Масло налить прямо в кастрюлю, где будет суп. Прогреть. Обжарить в нем подготовленные лук и чеснок.

7 . Этап

В кастрюлю к обжаренным овощам добавить сваренную фасоль, морковь, сахар, нарезанную петрушку. Хорошо перемешать. Залить горячей водой так, чтобы она покрыла все овощи. Готовить под крышкой на небольшом огне минут 15. Добавить соль-перец.

8 . Этап

В каждую тарелку добавить свежей зелени и лимонного сока. Приятного аппетита!