Name: Рассольник на второе
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Перловка - 160 мл.; Помидоры - 3 шт.; Огурцы - 3 шт.; Перец чили - 12 гр.; Шампиньоны - 5 гр.; Куриная печень - 500 гр.; Лук репчатый - 200 гр.; Черемша - 35 гр.; Мука - 1 горсти

Ингредиенты для - Рассольник на второе

1. Основа Перловка 160 мл.

2. Основа Помидоры 3 шт.

3. Основа Огурцы 3 шт.

4. Основа Перец чили 12 гр.

5. Основа Шампиньоны 5 гр.

6. Добавки Куриная печень 500 гр.

7. Добавки Лук репчатый 200 гр.

8. Добавки Черемша 35 гр.

9. Добавки Мука 1 горсти

Как вкусно приготовить - Рассольник на второе

1 . Этап

Начнём с того, что почистим и помоем полкило куриной печени. Разрежем её на большие кусочки, разложим на блюде в один слой и время от времени будем переворачивать чтобы подсохла.

2 . Этап

Теперь поставим вариться перловку. Как вы будете её варить, ваше личное дело. Я привыкла уже к мультиварке, поэтому буду варить в ней. На стаканчик перловой крупы я беру четыре стаканчика воды и варю на режиме «рис».

1. Этап. Рассольник на второе: Теперь поставим вариться перловку. Как вы будете её варить, ваше личное дело. Я привыкла уже к мультиварке, поэтому буду варить в ней. На стаканчик перловой крупы я беру четыре стаканчика воды и варю на режиме «рис».

3 . Этап

Сушёные шампиньоны смалываем в ступке и добавляем к перловке. Если сушёных нет (а, скорее всего, так оно и есть), то можно добавить немного свежих шампиньонов. Только не берите из банки, аромата такого уже не будет.

1. Этап. Рассольник на второе: Сушёные шампиньоны смалываем в ступке и добавляем к перловке. Если сушёных нет (а, скорее всего, так оно и есть), то можно добавить немного свежих шампиньонов. Только не берите из банки, аромата такого уже не будет.

4 . Этап

Три небольшие маринованные помидорки измельчаем и отправляем в перловку.

5 . Этап

Три небольших маринованных огурчика режем тонкими полукольцами и отправляем вслед за помидорками.

6 . Этап

Немного перчика чили мелко режем и туда же. Соль добавляйте с осторожностью, так как помидоры с огурцами уже слегка подсолили перловку. Подлейте немного растительного масла, перемешайте. Пусть теперь варится до тех пор, пока не пропищит мультиварка.

1. Этап. Рассольник на второе: Немного перчика чили мелко режем и туда же. Соль добавляйте с осторожностью, так как помидоры с огурцами уже слегка подсолили перловку. Подлейте немного растительного масла, перемешайте. Пусть теперь варится до тех пор, пока не пропищит мультиварка.

7 . Этап

Далее режем лук тонкими полукольцами и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом.

8 . Этап

Солёную черемшу режем мелкими кусочками.

9 . Этап

Добавляем черемшу к луку и пассеруем вместе.

10 . Этап

Печень обваливаем в муке, солим и отправляем на другую сковороду. Обжариваем на раскалённом масле с двух сторон, помешивая, чтобы кусочки не слиплись. Потом огонь убавляем, добавляем пассированные лук с черемшой, всё перемешиваем, закрываем крышкой и тушим до готовности.