Name: Люля-кебаб в духовке из баранины
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 3
Ingredients: Бараний фарш - 500 грамм; Лук репчатый - 2-3 штук; Чеснок - 2-3 зубчиков; Соль - 1 чайная ложка; Зелень - 1/2 пучка; Куркума - 1/4 чайных ложки; Зира - 1/4 чайных ложки; Паприка - 1/4 чайных ложки; Красный острый перец - 1-2 щепоток; Черный молотый перец - 1/4 чайных ложки; Молотый кориандр - 1/4 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Люля-кебаб в духовке из баранины

1. Бараний фарш - 500 грамм

2. Лук репчатый - 2-3 штук

3. Чеснок - 2-3 зубчиков

4. Соль - 1 чайная ложка

5. Зелень - 1/2 пучка

6. Куркума - 1/4 чайных ложки

7. Зира - 1/4 чайных ложки

8. Паприка - 1/4 чайных ложки

9. Красный острый перец - 1-2 щепоток

10. Черный молотый перец - 1/4 чайных ложки

11. Молотый кориандр - 1/4 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Люля-кебаб в духовке из баранины

1. Этап

Первым делом нужно на 30 минут замочить в воде деревянные шпажки, чтобы они не сгорели в духовке.

2. Этап

Затем необходимо очистить лук и чеснок от шелухи. Приправу можно смешать в одной плошке.

3. Этап

В блендере перебиваем лук, чеснок и кинзу, затем добавляем их в фарш. Туда же добавляем приправу, соль и мелко порубленный укроп.

1. Этап. Люля-кебаб в духовке из баранины: В блендере перебиваем лук, чеснок и кинзу, затем добавляем их в фарш. Туда же добавляем приправу, соль и мелко порубленный укроп.

4. Этап

Вымешиваем фарш минут 10-15. Затем собираем фарш в ком и отбиваем его о дно миски или стола. Готовый фарш отправляем в холодильник на 30-40 минут.

1. Этап. Люля-кебаб в духовке из баранины: Вымешиваем фарш минут 10-15. Затем собираем фарш в ком и отбиваем его о дно миски или стола. Готовый фарш отправляем в холодильник на 30-40 минут.

5. Этап

Затем разделяем фарш на порции и формируем мокрыми руками люля-кебаб на шпажках. Аккуратно выкладываем на противень или решетку, застеленную фольгой.

1. Этап. Люля-кебаб в духовке из баранины: Затем разделяем фарш на порции и формируем мокрыми руками люля-кебаб на шпажках. Аккуратно выкладываем на противень или решетку, застеленную фольгой.

6. Этап

Отправляем люля-кебаб в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Как только мясо сверху стало золотистым, переверните его на другую сторону. Готовый люля-кебаб подавайте со свежими овощами, луком и соусом.