Телятина с овощами в духовке

1. Этап

Телятину нарезать на небольшие кусочки, добавить соевый соус, горчицу, немного соли, перец и приправу по вкусу.

2. Этап

Хорошо перемешать и отставить на полчаса.

3. Этап

Тем временем вымыть и очистить овощи. Баклажаны и картофель нарезать кубиками, морковь – полуколечками, лук – соломкой.

4. Этап

Все овощи перемешать в глубокой миске. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Этап

Добавить мясо, лавровый лист и специи по вкусу (я добавила прованских травок).

6. Этап

Выложить смесь в огнеупорную форму для запекания.

7. Этап

Запекать в духовке при 170-160*С в течение 1 часа (до готовности картофеля). Первые 40 минут под крышкой, затем крышку снять. За время запекания пару раз перемешать.

8. Этап

Готовое рагу извлечь из духовки, дать ему чуть-чуть остыть.

9. Этап

Разложить по тарелкам и подать на стол, посыпав свежей зеленью.