Name: Маринованные томаты в собственном соку
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 4 кг; Болгарский перец - 2 шт; Соль - 2 ст. л.; Сахар - 8 ст. л.; Уксус - 4 ст. л.; Петрушка - 4 ст. л.; Томатный сок - 2,5 л

Ингредиенты для - Маринованные томаты в собственном соку

1. Помидор 4 кг

2. Болгарский перец 2 шт

3. Соль 2 ст. л.

4. Сахар 8 ст. л.

5. Уксус 4 ст. л.

6. Петрушка 4 ст. л.

7. Томатный сок 2,5 л

Как вкусно приготовить - Маринованные томаты в собственном соку

1 . Этап

Ингредиенты указаны на 4 банки по 1,5 л. Количество помидор примерное. Через соковыжималку из крупных помидор выжимаем сок в кол-ве 2,5 л. Вылить сок в кастрюлю и поставить на небольшой огонь. После того, как сок закипит добавить 2 ст. л. соли, 8 ст. л. сахара, 4 ст. л. уксуса и болгарский перец, нарезанный соломкой. Кипятить сок примерно 15 минут, пока не перестанет образовываться пена.

2 . Этап

В простерилизованные банки на дно положить пару веточек петрушки. Маленькие помидоры наколоть несколько раз зубочисткой (чтобы кожица помидорок не лопалась) и плотно сложить в банку по "плечики". Сверху можно положить еще пару веточек петрушки. Помидоры залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Воду слить, залить помидоры кипящим томатным соком и закатать.

1. Этап. Маринованные томаты в собственном соку: В простерилизованные банки на дно положить пару веточек петрушки. Маленькие помидоры наколоть несколько раз зубочисткой (чтобы кожица помидорок не лопалась) и плотно сложить в банку по

3 . Этап

Закатанные банки перевернуть, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Я храню все заготовки в квартире, в кладовке. Я предлагаю рецепт маринования неочищенных от кожицы томатов. Помидоры с неочищенной кожурой не раскисают в соковой заливке и сохраняются намного дольше