Name: Простой торт Черный лес
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 90 грамм; Яйцо - 4 штуки; Сахар - 120 грамм; Крахмал - 20 грамм; Какао-порошок - 15 грамм; Корица - 1/2 чайных ложки; Масло сливочное - 30 грамм; Вишня - 500 грамм; Вода - 200 миллилитров; Сахар - 200 миллилитров; Вишневая настойка - 70 миллилитров; Сливки - 500 миллилитров; Сахарная пудра - 2 ст. ложки; Шоколад темный - 50 грамм; Ванилин - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Простой торт Черный лес

1. Мука - 90 грамм

2. Яйцо - 4 штуки

3. Сахар - 120 грамм

4. Крахмал - 20 грамм

5. Какао-порошок - 15 грамм

6. Корица - 1/2 чайных ложки

7. Масло сливочное - 30 грамм

8. Вишня - 500 грамм

9. Вода - 200 миллилитров

10. Сахар - 200 миллилитров

11. Вишневая настойка - 70 миллилитров

12. Сливки - 500 миллилитров

13. Сахарная пудра - 2 ст. ложки

14. Шоколад темный - 50 грамм

15. Ванилин - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Простой торт Черный лес

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для теста.

2. Этап

Желтки отделите от белков. Желтки, сахар (60 г), ванилин взбейте в густую светлую пену. Белки взбейте в густую пену, всыпьте постепенно сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков.

1. Этап. Простой торт Черный лес: Желтки отделите от белков. Желтки, сахар (60 г), ванилин взбейте в густую светлую пену. Белки взбейте в густую пену, всыпьте постепенно сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков.

3. Этап

Соедините взбитые белки с желтками, аккуратно перемешайте лопаткой, сохраняя воздушность массы. Муку, какао-порошок и крахмал просейте в отдельную миску.

1. Этап. Простой торт Черный лес: Соедините взбитые белки с желтками, аккуратно перемешайте лопаткой, сохраняя воздушность массы. Муку, какао-порошок и крахмал просейте в отдельную миску.

4. Этап

Добавьте сухую смесь во взбитую яичную, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности, сохраняя воздушность массы. Влейте растопленное сливочное масло, перемешайте.

1. Этап. Простой торт Черный лес: Добавьте сухую смесь во взбитую яичную, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности, сохраняя воздушность массы. Влейте растопленное сливочное масло, перемешайте.

5. Этап

Форму для выпечки (диаметр - 18 см) смажьте маслом, присыпьте мукой. Вылейте тесто, разровняйте верх. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность коржа проверьте зубочисткой. Она должна выйти из середины бисквита сухой.

1. Этап. Простой торт Черный лес: Форму для выпечки (диаметр - 18 см) смажьте маслом, присыпьте мукой. Вылейте тесто, разровняйте верх. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность коржа проверьте зубочисткой. Она должна выйти из середины бисквита сухой.

6. Этап

Вишню следует разморозить непосредственно в сиропе, чтобы она не сморщилась, а наоборот, вобрала в себя сироп и сохранила форму.

1. Этап. Простой торт Черный лес: Вишню следует разморозить непосредственно в сиропе, чтобы она не сморщилась, а наоборот, вобрала в себя сироп и сохранила форму.

7. Этап

Для этого сахар (200 г) залейте горячей водой (200 мл), доведите до кипения, варите до полного растворения сахара. Затем влейте вишневую настойку, готовьте еще 1 минуту. Не размороженную вишню посыпьте корицей, залейте горячим сиропом, оставьте при комнатной температуре настаиваться на 40-50 минут. Можно оставить и на ночь.

1. Этап. Простой торт Черный лес: Для этого сахар (200 г) залейте горячей водой (200 мл), доведите до кипения, варите до полного растворения сахара. Затем влейте вишневую настойку, готовьте еще 1 минуту. Не размороженную вишню посыпьте корицей, залейте горячим сиропом, оставьте при комнатной температуре настаиваться на 40-50 минут. Можно оставить и на ночь.

8. Этап

Тем временем испекся бисквит. Проведите ножом вдоль бортика формы, снимите ее. Бисквит полностью остудите на решетке.

1. Этап. Простой торт Черный лес: Тем временем испекся бисквит. Проведите ножом вдоль бортика формы, снимите ее. Бисквит полностью остудите на решетке.

9. Этап

Бисквит разрежьте на 4 коржа. Каждый пропитайте сиропом, в котором замачивалась вишня. Вишню откиньте на сито.

10. Этап

Подготовьте остальные ингредиенты. Сливки перед взбиванием хорошо охладите в холодильнике.

11. Этап

Сливки на маленьких оборотах миксера взбейте в устойчивую пену. Когда сливки начнут густеть, добавьте по частям сахарную пудру, продолжая взбивать. Взбивайте до крепких пиков. Начните собирать торт. Поместите взбитые сливки в кондитерский мешок, нанесите на корж два кольца. Между ними разложите вишню. Добавьте немного крема на вишню, разровняйте, накройте следующим коржом. Повторите с другими коржами.

1. Этап. Простой торт Черный лес: Сливки на маленьких оборотах миксера взбейте в устойчивую пену. Когда сливки начнут густеть, добавьте по частям сахарную пудру, продолжая взбивать. Взбивайте до крепких пиков. Начните собирать торт. Поместите взбитые сливки в кондитерский мешок, нанесите на корж два кольца. Между ними разложите вишню. Добавьте немного крема на вишню, разровняйте, накройте следующим коржом. Повторите с другими коржами.

12. Этап

Сверху торт смажьте небольшим количеством крема, посыпьте тертым шоколадом. По кругу выдавите розочки из взбитых сливок. На каждую положите вишенку. Торт поставьте в холодильник на 2 часа.