Name: Курица с рисом по мотивам Тбит
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Рис - 2 стак.; Курица - 1,5 кг; Помидор - 4 шт; Помидоры черри - 10 шт; Лук белый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Масло растительное - 2 ст. л.; Гвоздика - 3 шт; Корица - 1 шт; Перец черный - по вкусу; Мята - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица с рисом по мотивам Тбит

1. Рис - 2 стак.

2. Курица - 1,5 кг

3. Помидор - 4 шт

4. Помидоры черри - 10 шт

5. Лук белый - 1 шт

6. Чеснок - 4 зуб.

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Гвоздика - 3 шт

9. Корица - 1 шт

10. Перец черный - по вкусу

11. Мята - по вкусу

Как вкусно приготовить - Курица с рисом по мотивам Тбит

1. Этап

Из тушки курицы нужно аккуратно извлечь косточки, не делая разрезов. Я воспользовалась видео уроком, процесс извлечения косточек занял 15 минут.

2. Этап

Из косточек сварить бульон, процедить. Нам потребуется 1 стакан готового бульона.

3. Этап

Для этого блюда я использовала рис от Мистраль: рис белый ароматный «Басмати» и рис пропаренный ароматный «Басмати Gold», по 1 стакану каждого.

1. Этап. Курица с рисом по мотивам Тбит: Для этого блюда я использовала рис от Мистраль: рис белый ароматный «Басмати» и рис пропаренный ароматный «Басмати Gold», по 1 стакану каждого.

4. Этап

Рис необходимо залить кипятком, так чтобы вода была на 2 см выше риса, оставить на 30-40 минут, затем лишнюю жидкость слить, рис промыть под проточной водой. Пропаренный рис "выпил" водички больше.

1. Этап. Курица с рисом по мотивам Тбит: Рис необходимо залить кипятком, так чтобы вода была на 2 см выше риса, оставить на 30-40 минут, затем лишнюю жидкость слить, рис промыть под проточной водой. Пропаренный рис

5. Этап

Тушку курицы посолить, поперчить. Для начинки я использовала рис пропаренный ароматный «Басмати Gold». Его нужно посолить, добавить несколько гвоздичек и палочку корицы, перемешать, начинить курицу (брюшко, окорочка, грудину), зашить, чтобы в процессе обжаривания рис не высыпался. На хорошо разогретой с растительным маслом сковородке обжарить курицу с двух сторон до румяной корочки. Переворачивать аккуратно, чтобы не повредить целостность тушки.

1. Этап. Курица с рисом по мотивам Тбит: Тушку курицы посолить, поперчить. Для начинки я использовала рис пропаренный ароматный «Басмати Gold». Его нужно посолить, добавить несколько гвоздичек и палочку корицы, перемешать, начинить курицу (брюшко, окорочка, грудину), зашить, чтобы в процессе обжаривания рис не высыпался. На хорошо разогретой с растительным маслом сковородке обжарить курицу с двух сторон до румяной корочки. Переворачивать аккуратно, чтобы не повредить целостность тушки.

6. Этап

Подготавливаем второй рис - белый ароматный «Басмати». Сочный белый лук и чеснок натереть на терке, помидоры бланшировать пару минут в кипятке, очистить от кожицы, натереть на терке. Рис слегка посолить, добавить измельченные лук, чеснок, томаты, перец, мяту, перемешать. Помидоркы черри слегка притомить на оставшемся на сковородке ароматном масле.

1. Этап. Курица с рисом по мотивам Тбит: Подготавливаем второй рис - белый ароматный «Басмати». Сочный белый лук и чеснок натереть на терке, помидоры бланшировать пару минут в кипятке, очистить от кожицы, натереть на терке. Рис слегка посолить, добавить измельченные лук, чеснок, томаты, перец, мяту, перемешать. Помидоркы черри слегка притомить на оставшемся на сковородке ароматном масле.

7. Этап

2/3 части подготовленного риса выложить в чашу мультиварки.

8. Этап

Сверху выложить обжаренную курицу, начиненную рисом.

9. Этап

В образовавшиеся по бокам пустоты выложить оставшийся рис и помидорки черри. Залить 1 стаканом бульона. Включить режим "Тушение" на 10 минут (только чтобы все содержимое прогрелось и закипело!), затем включить режим "Томление" на 2,5-3 часа. По прошествии 2,5 часов можно открыть крышку и попробовать рис на готовность, затем либо выключить мультиварку либо продолжить томление до готовности. Перед подачей удалить ниточки.